Карамелов сироп често се използва за импрегниращи торти или за добавяне към коктейли, ликьори и други като алкохолни и безалкохолни напитки. Неговата подготовка не отнема много време. Основното е да се спазват правилните съотношения на гранулирана захар и течност.
Сладкият вкус на сиропа от карамел може да се направи по-балансиран чрез добавяне при приготвянето му лимонов сок или ароматизирайте продукта, като добавите ванилова захар или просто ванилин.
След това ще предложим две възможности за приготвяне на карамелов сироп у дома. Придържайки се към прости препоръки, със сигурност ще получите необходимия вкус, аромат и текстура на продукта.
Как да си направим карамелов сироп у дома - рецепта
съставки:
- гранулирана захар - 150 g;
- филтрирана вода - 150 ml;
- лимонов сок - 15-20 ml.
подготовка
- За да си направите карамелов сироп, изсипете гранулирана захар в тенджера с дебело дъно и изсипете лимонов сок.
- Затопляме масата, докато захарните кристали се разтопи напълно и се свари полученият карамел за не повече от минута.
- Извадете контейнера от топлината и изсипете във водата, загрята до кипене, интензивно разбърквайки масата по едно и също време.
- Върнете контейнера до печката, настройте се за умерен огън и варете съдържанието с непрекъснато разбъркване, докато се получи хомогенна структура на карамелов сироп.
Как да готвя карамелов сироп - рецепта с ванилия
съставки:
- гранулирана захар - 150 g;
- филтрирана вода - 150 и 25 ml;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
- В този случай началният етап на приготвяне на карамелов сироп се различава от предходната рецепта, тъй като вместо лимонов сок ще добавим 25 мл вода към захарта. Тогава, също така, загрейте захарната маса, смесена с вода, в тенджера с дебело дъно или яхния, докато всички сладки кристали се разтворят и сместа е оцветена в карамел.
- Сега изсипете малко останалата част от филтрираната вода, загрята до кипене и изсипете ванилова захар. Последният може да бъде заменен, ако е необходимо, с щипка ванилия. Не забравяйте да разбърквате съставките през цялото време, докато готвите.
- Поддържаме веществото в огън, докато не получи хомогенна текстура и желаното насищане на карамел.
- За да се импрегнира карамеловият сироп може да се направи по-течна, като се добави малко вряща вода или плодов сок и се вари, докато се получи хомогенна консистенция на карамел течност.