Ние традиционно трябва да събираме зеленчуци за зимния период. В края на краищата точно сега се очаква атака. вируси върху нашата имунна система, така че трябва да се осигури постоянен поток от витамини в нашето тяло. В този консервиран пипер за зимата ще станете вашият вярен помощник.
В условията на непрекъснато ускоряващия се темп на живот, дори и опитната домакиня не винаги успява да направи консервация. Въпреки това, от всички рецепти за консервиран български пипер за зимата, това се счита за едно от най-бързите и най-прости.
съставки:
подготовка
Изперете пиперки добре и пробийте всяка от тях с игла, така че да остане достатъчно голяма. Поставете ги в емайлирана тенджера и ги поставете на печка на достатъчно силен огън. Когато водата кипене, кипете чушката пет минути, преди да станат меки. След това извадете зеленчуците от водата и ги поставете в предварително стерилизирани консервни кутии. В остатъчния бульон добавете сол и захар, сол и преди варенето излейте оцет. След като кипете, незабавно налейте марината с пипер и навийте бурканчета.
Все пак не забравяйте, че консервиран пипер за пълнеж за зимата не трябва да има най-малките недостатъци, в противен случай вашият детайл или ще изчезне, или няма да вкуси много добре.
съставки:
подготовка
Отстранете горната част на изпечените чушки заедно със стъблото и отстранете внимателно всички семена и мембрани от бял цвят отвътре. Потопете зеленчуците в саксия с вряща вода, вари 2 до 3 минути и ги изцедете в конектор, за да изсъхне. Обелете морковите и лука, разтрийте морковите с груб ренде и нарязайте лука в малки кубчета. Загрейте една супена лъжица масло в тиган и сложете лук върху него, след което го изпържете, докато придобие лек златист цвят. В друг тиган, запържете морковите, докато не се приготвят наполовина.
Доматите се нарязват на малки кубчета и се запържват за същото количество масло за около минута, добавете доматената паста и яжте още няколко минути. Комбинирайте лук и морков с доматен сос, сол, добавете захар и запържете всичко до готовност. След това напълнете чушката с произведената растителна маса, поставете я в буркани, предварително стерилизирате за половин час, покрийте останалото масло и навийте. Този консервиран пипер в масло за зимата ще бъде идеалната закуска за празничната трапеза.
съставки:
подготовка
Нарежете лука на четвъртинки и след това нарязани на малки пръстени. Нарежете доматите на кръст, залейте с вряла вода за около минута, след това изцедете течността и обелете зеленчуците. Нарежете ги на кубчета.
Поставете лука в тиган в затоплено масло и изпържете, докато получите златист цвят. Смесете го с домати и оставяйте на пара на слаб огън, докато течността напълно изчезне, без да забравяте да разбърквате постоянно. Пиперът се измива, отстранете стъблото и добавете към сместа от домат. Задушете в продължение на около 10 минути, след това сол и добавете кориандър и чесън премина през чесъна.
На последния етап от приготвянето на консервиран горчив пипер за зимата поставете масата в новостерилизираните буркани, затворете ги със стерилни капачки, поставете ги в двоен котел и стерилизирайте още една четвърт час. Сега можете да преобърнете банките.