Трюфели бонбони - Рецепта
Трюфелите могат да се нарекат най-лесни за приготвяне на бонбони, които дори начинаещ може да овладее. Основата на този деликатес може да бъде огромно разнообразие от съставки: от класически черен шоколад до съвременни варианти на рецептата на базата на шоколадова паста или бисквити. Някои от рецепти за бонбони "Трюфел", които описваме подробно по-долу.
Рецептата на шоколади "Трюфел" у дома
Шоколадовата паста може да бъде не само добавка за сандвич за закуска, но и база за прости шоколадови бонбони. Като част от рецептата, освен шоколадовата паста, има още три прости съставки.
съставки:
- черен шоколад - 195 г;
- маслен крем (33%) - 115 ml;
- шоколадова паста - 320 g;
- натрошени лешници - 115 гр.
подготовка
След като разчупите шоколада на филийки, поставете го в купа и го покрийте с горещ крем. Оставете парчетата шоколад за няколко минути и след това ги разбъркайте. Смесете получения шоколадов ganache с части от шоколадовата паста, докато стане гладка, след което поставете сместа във фризера в продължение на 3 часа. Вземете част от сместа с лъжица, претъркайте я между дланите си и я разточете в орехче. Поставете домашно приготвените сладкиши в хладилника още половин час.
Трюфели бонбони - класическа рецепта според GOST
Класически трюфели, приготвени на смес от масло и шоколад и поръсени с какао на прах, могат да бъдат идеален подарък. Опаковайте кутия шоколадови бонбони "Трюфел", направена на ръка и представете на любимите си хора през идните новогодишни празници.
съставки:
- шоколад - 470 g;
- масло - 25 г;
- тежък крем - 75 ml;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- Коняк - 45 мл;
- щипка сол.
подготовка
Поставете тенджерата на нисък огън и поставете шоколад и масло в него. Изчакайте, докато сместа напълно се разтопи в тигана, след това го извадете от топлината и добавете захар захар, сол, коняк. Изсипете маса на трюфела в друг контейнер и го оставете да се охлади в продължение на 3 часа. Сервирайте трюфели в какао.
Как да готвя трюфели от домашен хляб?
съставки:
- бисквитка с бисерна рибка - 330 g;
- зелен джинджифил - 2 ч.л.
- канела - 1 ч.л.
- кокосови чипове - 1/2 супени лъжици;
- масло - 25 мл;
- мед - 45 ml;
- Коняк - 45 мл;
- шоколад - 290 гр
подготовка
Blender превръща бисквитките в трохи и ги смесва с всички останали съставки от списъка, с изключение на шоколада. Завъртете получената маса в топки с еднакви размери и оставете да се охладят за час и половина. С течение на времето, покрийте сладките с разтопен шоколад и го оставете да замръзне.