Торти за "Наполеон"
Днес ще ви разкажем как да направите сладкиши за любимата от много торта "Наполеон" и да ги предложите в тиган, а също и в сладкарски фурна.
Торти за "Наполеон" - рецепта в тиган
Ако няма възможност или желание да печете сладкиши във фурната - ги гответе в тиган. Ще бъдете приятно изненадани от резултата. И тук е рецептата за този вид торта за Наполеон.
съставки:
- пшенично брашно - 475 g;
- три пилешки яйца;
- гранулирана захар - 150 g;
- масло - 65 g;
- щипка сода;
- щипка сол.
подготовка
Започваме да готвим тестото с биене на яйца. За да направите това, ги комбинирайте със захар и завъртете с миксер в буйна буйна маса. След това се намесваме с много меко масло, хвърляме щипка сол, сода, гасенето му с една супена лъжица оцет. Сега пресейте брашното в сместа, оставяйки половината от стъклото за валцуване и направете тестото месене. Постигаме гладката и еднородна текстура и след това го покриваме с филм и го оставяме да узрее в продължение на двадесет до тридесет минути.
С течение на времето разбиваме брашното в четиринадесет равни части и навиваме всеки от тях на повърхност от брашно с брашно до диаметър на тиган, близък до размера. Сега, като се използва подходяща поставка или капак, отрязваме неравностите с остър нож, придавайки на тортите еднаква окръжност и изпечете заготовките в загрята суха тенджера, като ги сваляте и ги изсушавате от двете страни с топлина със средна интензивност.
След като печенето в тигана завърши, то се изсушава и върху него. След това те трябва да бъдат увити в трохи, които са необходими за поръсване на готовата торта.
Пуф кейкове за торта "Наполеон" - рецепта
Особено вкусна торта "Наполеон" с пити торти. Те не са трудни за подготовка, но все пак ще изискват малко търпение и свободно време за вас.
съставки:
За тест 1:
- крем маргарин - 220 г;
- пшенично брашно - 130 гр
За тест 2:
- пшенично брашно - 340 г;
- едно голямо яйце;
- една четвърт от една чаена лъжичка лимонов сок;
- вода;
- щипка сол;
подготовка
За да подготвим тортата в този случай, ще направим двукомпонентна тесто за сладкиши. За да направим това, ще трябва да направим първоначално две махане и след това да сменим двата вида тесто в едно. Така че, ние продължаваме. Охладеният кремав маргарин се нарязва на груб ренде или се нарязва на малки парченца с нож, смесен с брашно и нарязан за известно време с помощта на същия нож, като масата се поставя на голяма дъска за рязане. В същото време се опитваме да получим най-малките трохи. След това събираме бебето в топка и го оставяме известно време.
Нека сега за второто тесто. За да направите това, пресейте брашното в купа, закачете яйце в чаша и добавете малко стайна температура до две трети от общото стъкло. Разклатете едно яйце с малко вода, лимонов сок и щипка сол до максимална еднородност, а след това се налива в контейнера с брашно и произвеждат партида. Разбъркайте масата първо с лъжица и след това завършете процеса с ръцете си. В резултат на това трябва да получите мека и не плътна и твърда текстура на тестото, 
така че не добавете повече брашно по едно и също време.
След това извадете полученото второ тесто, за да получите слой с дебелина от пет до седем милиметра, след което го разнесете от първия тест и обвийте плика. Слагаме опаковката за тридесет минути в хладилника, след което го разточете тънко, отново го сгънете в плик и отново я поставете в хладилника за половин час. Повторете отново цикъла и след това разделете тестото на шест равни части, завъртете го до желаната форма и го изпечете в пещ, нагрята до 230 градуса, за около десет до петнадесет минути, до красив златист руж.