Кейк със сини сливи
Не всички са любители на сини сливи, но всеки, който почита този сух плод, ще се съгласи с нас, че ястията с нейното присъствие са сред най-вкусните и оригинални. Изключение от този модел ще бъде тортата със сини сливи, чиито рецепти ще разгледаме в тази статия.
Рецепта за медена торта със сушени кайсии и сини сливи
съставки:
За бисквити:
- яйца - 6 бр.;
- захар - 1 супена лъжица.
- брашно - 2 супени лъжици;
- мед - 5 супени лъжици. лъжици;
- Сода - 2 ч.л.
За крем:
- заквасена сметана - 1 л;
- захар на прах - 2 супени лъжици;
- сметана - 1 супена лъжица.
За пълнене и декорация:
- сини сливи - 1 супена лъжица;
- сушени кайсии - 1 супена лъжица.
- разтопен шоколад.
подготовка
За бисквитите, победете яйцата със захар за около 5 минути. В тенджера, загрейте меда преди варене, след това добавете сода към него и разбъркайте всичко старателно. Веднага след като медът получи карамел цвят - извадете тенджерата от топлината. Гореща супена лъжица мед се добавя към яйцата, като постоянно бие сместа. Сега добавете пресятото брашно и омесете тестото. Изсипете тестото в 2 олеляни форми и оставяйте да се пекат на 170 градуса за 25-28 минути. Завършените бисквити трябва да бъдат охладени и нарязани на половина.
Сега се обръщаме към крема. Смесете крем и смесете със заквасена сметана и захар. Смажете първата торта със сметана и я поръсете с нарязани сини сливи. Покрийте слоя крем със следната торта и го покрийте отново. Поставете третата бисквита отгоре, покрийте я заквасена сметана и поръсете с нарязани сушени кайсии. Поставете последната торта и смажете цялата торта със сметана. Украсяваме повърхността на тортата с шоколад и остатъците от сушени плодове. Преди сервиране, празнични мед торта със сини сливи трябва да се накисва със сметана в хладилника за около 2-3 часа.
Рецепта за торта със сини сливи и ядки
съставки:
- сини сливи - 185 г;
- ядки - 80 г;
- стафиди - 60 г;
- ром - 100 ml;
- вода - 150 ml;
- сода - 1 ¼ ч. лъжици;
- захар - 100 g;
- самоизяждащо се брашно - 195 г;
- масло (разтопено) - 190 g;
- яйца - 5 бр.
За карамелов сос:
- масло - 75 г;
- захар - 70 g;
- сироп - 130 g;
- крем - 190 ml;
- ром - 45 мл.
подготовка
Сушени плодове и ядки изсипете вряла вода и добавете сода. Оставете за 10 минути, след което смесете с блендера, докато смените. Смесете брашното и захарта, добавете маслото, яйцата и отново разбъркайте добре. Изсипете готовото тесто в тава за готвене и гответе във фурна, загрята до 160 градуса за 35-40 минути. Дайте хладно.
За сос, разбъркайте всички съставки и ги гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори. Изсипваме гъстата торта с приготвен сироп.
Шоколадови пържоли Рецепта за торта
съставки:
- сушени сини сливи - 14 броя;
- Armagnac - 100 ml;
- шоколад - 200 г;
- масло - 110 г;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 100 g;
- брашно - 35 г;
- сол - 1/4 ч. л.
- орехи - 75 г;
- какао на прах.
За крем:
- сметана - 300 ml;
- прахова захар - 2 ½ Чл. лъжици;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- Armagnac - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нарязаните сини сливи изсипват Арманяк и се огъват. Изперете сухите плодове в продължение на 10 минути, оставя се да се охладят напълно. Топим шоколад и масло във водна баня.
Разбийте яйчените жълтъци със захар, добавете брашно, сол, нарязани ядки и разбъркайте всичко добре. Поставете в сместа сини сливи 
и излейте останалата част от течността.
Потопете бялото на твърдите върхове и леко вкарайте въздушната маса в тестото. Изсипете тестото в намазана форма с диаметър 20 см и се печете в продължение на 30 минути при 190 градуса. Завършената торта трябва да се охлади напълно.
Смесете крем и смесете с пудра захар, добавете Armagnac и ванилов екстракт. Разстилайте парче шоколадова торта със сини сливи на чиния и поръсете с какао на прах или пудра захар, а до него поставете част от сметаната и я поднесете на масата.