храна десерти

Торта "Drunken Cherry" - вкусни класически рецепти и нови нетрадиционни опции

Торта "Drunken Cherry" не е загубила популярността си от много години, задоволявайки зрелищната аудитория с великолепни и изискани характеристики. Шоколадовата бисквита е идеално комбинирана с "хмелни" плодове, лек крем, а глазурата прави вкуса на десерта завършен.

Как да готвя торта "Drunken Cherry"?

Шоколадова торта "Drunken Cherry" има много интерпретации, повече или по-малко различни от автентичната рецепта, но в същото време има великолепен резултат. Освен тънкостите, които ще помогнат да се подобри вкусът на класическия десерт и неговите вариации.

  1. Шоколадова бисквита Преди рязане е необходимо да се охлади.
  2. Вместо коняк за накисване плодове, можете да използвате ликьор, вино или зрънце тинктура.
  3. Остъклената торта "Drunken Cherry" се оставя няколко часа да се импрегнира.

Торта "Drunken Cherry" - класическа рецепта

торта пиян череша

Правилно подготвената класическа торта "Drunken Cherry" не е равна на този на възрастни десерти. Несъмнените вкусови качества на деликатесите се постигат чрез изпълнение на не толкова прекрасна, макар и много дълга, технология, като се има предвид времето на чакане за накисване на плодове.

съставки:

  • жълтъци и протеини - 6 бр.;
  • яйце - 1 брой;
  • брашно - 240 г;
  • какао - 100 g;
  • прах за печене - 10 g;
  • захар - 260 g;
  • череша - 400 г;
  • коняк - 300 ml;
  • мляко - 130 мл;
  • масло - 200 g;
  • захар на прах - 250 g;
  • глазура, ванилин.

подготовка

  1. Черешите се пълнят с коняк в продължение на 2 дни.
  2. Измийте жълтъците със захар.
  3. Добавете брашно, какао, бакпулвер, ванилин и бичи бели.
  4. Печете една бисквита на 180 градуса.
  5. Изрежете тортата, изстържете трохата.
  6. Загрейте млякото с ванилин, яйце и прах, разбърквайте, докато стане дебел.
  7. Охладеният крем се разбива с масло, смесено с череши и трохи, поставено в бисквита.
  8. Покрийте тортата "Drunken Cherry" с глазура.

Палачинка с шоколад и "пияни" череши

палачинка с шоколад и пияна череша

Следващата проста рецепта за тортата "Drunken Cherry" ще трябва да се направи, когато не искате да се пече бисквита. В този случай ще бъде заменен тънки палачинки , която може да бъде направена според всяка рецепта. Сладостта на десерта се регулира чрез промяна на количеството захар, използвана в сметаната, или допълнително подслаждане на тестото.

съставки:

  • палачинки - 20 броя;
  • череша - 500 г;
  • течност - 120 ml;
  • какао - 60 g;
  • захар, сметана, масло - 100 г;
  • глазура, ванилин.

подготовка

  1. Плодовете се напояват в ликьор.
  2. Печете палачинки.
  3. Смесете какао с масло, захар, сметана.
  4. Загрейте маса, разбърквайте, охлаждайте, разбърквайте с ванилин.
  5. Съберете палачинка торта с "пиян" череша, promazyvaya палачинки крем и допълващи горски плодове.

Торта "Drunken Cherry" със заквасена сметана - рецепта

торта пиян череша

Близо до класиката и на изпълнение, както и на крайната вкусова торта "Drunken Cherry" с заквасена сметана , Техниката на пълнене е опростена в този случай: необходимо е просто да победите добре охлажданата заквасена сметана с висок процент съдържание на мазнини с добавка на захар или захар на прах и ванилин.

съставки:

  • яйца - 9 бр.;
  • брашно и захар - 1,5 чаши;
  • какао - 100 g;
  • заквасена сметана - 0,5 л;
  • прах - 300 g;
  • череша - 400 г;
  • коняк - 250 ml;
  • обледеняване.

подготовка

  1. Напълнете коняк от череша в продължение на 2 дни.
  2. Разбийте жълтъците със захар, добавете какао, брашно и протеинова пяна.
  3. Печете една бисквита, нарязана на 2 части, отстранете трохичката.
  4. Застреляйте заквасена сметана със захар, смесете с трохи и плодове.
  5. Напълнете кухината на бисквитите с пълнеж, покрийте с горната част.
  6. Покрийте заквасената торта "Drunken Cherry" с глазура.

Торта "Drunken Cherry" без алкохол - рецепта

торта пиян череша

Следната десертна рецепта е предназначена за тези, които не са доволни от факта, че имат алкохол в плодове или просто трябва да подготвят деликат от череши за детската публика. Бисквитена в този случай се приготвя с добавяне на мляко, което ще даде по-мека и деликатна текстура на завършената торта.

съставки:

  • яйца - 3 броя;
  • брашно - 480 г;
  • захар - 400 g;
  • какао - 180 g;
  • сода - 1 чаена лъжичка;
  • мляко - 370 ml;
  • вряща вода - 250 ml;
  • череша - 200 г;
  • масло - 200 g;
  • кондензирано мляко - 200 g;
  • обледеняване.

подготовка

  1. Разбийте яйцата с мляко.
  2. Добавете смес от брашно, какао, захар и сода.
  3. Изсипете вряла вода, разбърквайте, печете торти на 180 градуса.
  4. Нарежете горната част на бисквитата, отстранете трохичката, разбъркайте я с череша заедно със сока и сметаната с масло и кондензирано мляко.
  5. Напълнете пълнежа с бисквитна кухина, покрийте с капак.
  6. Покрийте тортата "Drunken Cherry" без алкохолна глазура.

Торта "Drunken Cherry" без печене

торта пиян череша

За да не се притеснявате с печенето на бисквити, можете да направите торта "Drunken Cherry" от готови сладкиши или да се възползвате от следната идея и да вземете като брашно база шоколадови кифли. Крем за импрегниране може да бъде бита със захарна заквасена сметана, сметана или смес с добавяне на масло.

съставки:

  • кифли - 1 кг;
  • череша - 600 г;
  • вино - 180 ml;
  • захар - 60 g;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • прах - 200 g;
  • сметана - 300 ml;
  • масло - 50 g;
  • шоколад, ванилин.

подготовка

  1. Потопете се за нощното черешово вино със захар.
  2. Избийте заквасената сметана с прах.
  3. Добавете маслото и разбъркайте.
  4. Добавете бита, ванилия.
  5. Череша се хвърля в гевгир.
  6. Мафините са нарязани на три части, потопени от едната страна във вино със сок, поставени на слоеве върху чиния, редуващи се с череши и сметана.
  7. Покрийте продукта със сметана, поръсете с шоколадови чипове.

Торта "Drunken Cherry" с крем

торта пиян череша

Друга промяна на класическата рецепта ще бъде представена по-късно. За сметаната се използва мляко с брашно, в което се добавя какао на прах за по-наситен шоколадов вкус. Количеството масло може да варира в зависимост от желаната "крехкост" и калоричното съдържание на крайния продукт.

съставки:

  • яйце - 9 броя;
  • брашно - 160 и 120 г;
  • какао - 120 g;
  • захар - 600 g;
  • череша - 300 г;
  • течност - 200 ml;
  • мляко - 600 ml;
  • масло - 200 g;
  • ванилин, глазура.

подготовка

  1. Потопете черешата в течността.
  2. Разбийте 5 яйца и 300 грама захар 10 минути.
  3. Разбъркайте какао и чаша брашно, изпечете бисквита, нарязани, извлечете трохи.
  4. Смесете яйцата със захар, мляко и брашно, гответе до дебели и след охлаждане, разбъркайте с масло, ванилия и какао.
  5. Смесете крема с трохи и плодове, напълнете с бисквитна маса.
  6. Торта "Пияна череша" с покритие за крем с глазура.

Мъс торта "Drunken Cherry"

мускус торта пиян череша

Двупластовата торта "Drunken Cherry" се оказва не само вкусна, но и грандиозна. Чери и бяла шоколадова желева основа може да се постави под формата в произволен ред, като се добави мускус с шоколадова бисквита. Всеки слой трябва да бъде леко замразен, преди да добавите следващия.

съставки:

  • череша - 500 г;
  • захар - 170 g;
  • коняк - 40 ml;
  • желатин - 40 g;
  • жълтъци - 4 броя;
  • крем - 800 ml;
  • бял шоколад - 170 г;
  • бисквита - 1 брой;
  • ванилия, глазура.

подготовка

  1. Печете една бисквита на всяка рецепта.
  2. Готвене на череши и 120 грама захар 2 минути, перфоратор.
  3. Добавете 15 g накиснат желатин, разбъркайте.
  4. Разбърква се в коняк мус, изсипва се в матрицата, оставя се да замръзне.
  5. Загрейте сметаната до 85 градуса, добавете жълтъци със захар, загрейте до дебела.
  6. Добавете шоколад, ванилия, накиснат желатин, ритъм.
  7. В формата се изсипва слой от бял мус, оставя се да замръзне, след това се разпространява бисквита, череша мус и отново слой бял мус.
  8. Замразената торта "Drunken Cherry" е пълна с глазура.

Пияна череша с маскарпоне

пиян череша с маскарпоне

Тортата "Drunken Cherry", чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя с маскарпоне крем, което я прави особено вкусна. Шоколадовите бисквити могат да се пекат според класическа рецепта, а плодовете традиционно се напояват в коняк или друг алкохол, като прибавят захар, ако това е желателно.

съставки:

  • бисквита - 1 брой;
  • маскарпоне - 250 g;
  • заквасена сметана - 250 г;
  • захар - 150 g;
  • череша "пиян" - 200 г;
  • обледеняване.

подготовка

  1. Бисквитена нарязана на 2 части, отстранете трохичката.
  2. Потопете маскарпоне със захар и заквасена сметана.
  3. Смесете сметаната с череши и трохи.
  4. Напълнете пълнежа с бисквитна кухина, изсипете тортата с глазура.

Пиян череша в мултиварианта

пиян череша в multivark

Елементарно и без да се налага да приготвяте торта "Drunken Cherry" в мулти-марка. За да направите това, можете да използвате предложената версия на тест за бисквити или да използвате други доказани пропорции. Кремът може да бъде класическа варена база с масло или сметана, сметана със захар.

съставки:

  • брашно - 160 г;
  • яйца - 5 бр.;
  • захар - 400 g;
  • какао - 40 g;
  • прах за печене - 10 g;
  • сметана - 250 ml;
  • череша "пиян" - 300 г;
  • обледеняване.

подготовка

  1. Разбийте яйцата със захар (200 g) в продължение на 10 минути.
  2. Добавете брашно, какао, бакпулвер, изпечете бисквита на "Печене" 1 час.
  3. Изрежете тортата, изстържете трохата, разбъркайте с череша, сметана, върнете го на бисквитата, покрийте продукта с глазура.
  4. Торта "Drunken cherry" - рецепта, която изисква импрегниране в хладилника.