Торта "птиче мляко" у дома

Дебел слой ефирен обем суфле в комбинация с деликатна мека бисквита и невероятно вкусно шоколадово замразяване ... Както може би сте познавали това описание на най-прекрасната торта "Bird's Milk", която често се вижда на рафтовете на много магазини и супермаркети. Но "птиче мляко" ще бъде десет пъти по-вкусно, ако направите подготовката на тази торта сама вкъщи. В допълнение, взехме няколко от най-добрите десертни рецепти.

Класическата рецепта за тортата "Птиче мляко" у дома

съставки:

За бисквити:

Яйчни жълтъци - 7 бр.;
гранулирана захар - 130 g;
ванилова захар - 2 ч.л.
брашно (най-висок клас) - 270 г;
масло (82.5%) - 120 g;
бакпулвер - 1,5 ч. л.

За суфле:

хранителен желатин - 20 g;
топла вода - 120 ml;
изпарено мляко - 230 g;
масло (82.5%) - 180 g;
гранулирана захар - 240 g;
яйчен белтък - 7 броя;
лимонена киселина - 1/3 ч.л.
ванилова захар - 1 ч.л.

За глазурата:

тъмен шоколад - 120 г;
масло (82.5%) - 60 гр

подготовка

Яйчните жълтъци се комбинират с фина захар и ванилия. За хомогенност, разбийте всичко със смесител, добавете меко масло и бийте до леко увеличение на обема. Тук се изсипва прах за печене, брашно от най-високо качество и тесто за бисквити. За неговото изпичане вземаме подвижна (за предпочитане кръгла) форма, дъното на която покриваме с пергамент. Преместете тестото тук и поставете всичко в загрята фурна (200 градуса). Печете тортата за 18 минути.

Надуйте в топла вода желатин, преместете се в метална драже. Добавете към него половината захар, предназначена за суфле, и го сложете на нисък огън. Разбърква се, загрява се, за да се разтвори захарта, и след това се оставя да се охлади.

Съчетайте мекото масло с кондензирано мляко и потапяйте с миксер, докато не получите бяло. Към охладените протеини се добавят ванилова захар, лимон и втората част от захарта. Отново вземи миксера и победи тези съставки в буйна, снежнобяла пяна. Добавете тук крем масло, последвано от желатин и камшик цялата маса, докато хомогенна суфле.

Охладената утайка е надлъжно разделена с остър, дълъг нож. Една торта се поставя на дъното на една и съща форма и равномерно покрита с 1/2 част от суфлето. Поставете втората бисквита, на която раздаваме останалите суфле и изпращаме цялата тази красота за няколко часа в хладилника.

Масленият шоколад е напълно разтопен в режим на малка пожар. Извадете пръстена от тортата, преместете го в чиния и след това покрийте цялата му повърхност с охладена шоколадова глазура.

Не мислете, че рецептата за тази домашна, вкусно луда торта "Bird's Milk" е трудна за приготвяне. Като започнете да го готвите, ще видите колко проста и много, много бързо!

Рецептата за домашно приготвена торта "Bird's milk" с грис

съставки:

За бисквити:

масло (82.5%) - 125 g;
ванилин - 0,5 тона;
яйца - 4 бр.;
захар - 240 г;
пшенично брашно - 240 г;
какао - 1,5 десертни лъжици;
бакпулвер - 1 ч.л.

За крем:

масло (82,5%) - 280 g;
прахообразна захар - 260 g;
мляко - 450 мл;
грис - 2 супени лъжици. лъжици;
лимон (среден) - 2 бр.;
конфитюр на ябълка - 1 супена лъжица. лъжица;

За попълване:

тъмен шоколад - 1 плочка.

подготовка

Картофите с пресни пилешки яйца с добавка на ванилин и фина захар. След това сложете парче много меко масло, добро пшенично брашно, комбинирано с бакпулвер и месене тестото на ръка (месене на масло). Избираме 1/2 от неговата част в друг контейнер и смесваме го с тъмно какао. Полученото тесто от различни цветове се разпространява във форми с един и същ диаметър и се пече на 185 градуса във фурната, като всяка торта е в продължение на 20 минути.

Поставете млякото на печката и гответе грис по обичайния начин. В охладения грис обръщаме лимоните през месомелачка. домашно птиче мляко рецепта за мляко Размразено масло, бие се със смесител, с добавка на прахообразна захар към него. Въведете овесена каша с лимони в този маслен крем и накрая разбъркайте всичко.

Нарежете и двете охладени кексове на две и ги поставете последователно (светло-тъмно) в матрицата, размазвайки всеки от тях с получения крем (не размазвайте горната част). Излагаме хладилника на торта поне за два или дори три часа. След като я извадихме от матрицата, покрихме горната част с конфитюр от ябълка и я покрихме с разтопен тъмен шоколад.

Прекрасна домашна торта с примамка "Bird's Milk" е готова и можете да започнете да ядете!