Зеле с хрян за зимата
Зеленото или морско зеле е отлична закуска, която е не само вкусна, но и здравословна и нискокалорична. Ако все още не сте приготвили зеле за зимата, то не трябва да губите време и е време да започнете да следвате нашите рецепти от тази статия, в която ще ви научим да готвите кисело зеле с хрян.
Рецепта за кисело зеле с хрян
съставки:
- зеле - 1 кг;
- хрян - 80 г;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 10 гр
подготовка
Зелето фино shinkuem, хрян търкат на малка ренде. Поставете тенджера с 0,5 литра вода върху огъня, довеждайте водата до кипене, добавете сол и захар. Разбийте зелето леко с хрян и изсипете получената саламура (то трябва да бъде топла). Поставяме угнетяването на зелето и се оставяме на стайна температура в продължение на 3 дни, след което пренареждаме на хладно място. На шестия ден можете да се насладите на остри и хрупкави зеле в саламура приготвяне в домашни условия.
Зеле, нарязано с хрян
съставки:
- зеле - 1 глава (около 1 кг);
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- хрян - 100 г;
- чесън - 1 глава;
- вода - 1 л;
- оцет - 100 ml;
- захар - 100 g;
- сол - 50 g;
- дафинов лист - 3 бр.;
- Грах - 4-5 бр.
подготовка
Малки зелеви парченца, моркови и хрян три на фин ренде, прескочете чесъна през чесън преса, нарязани лук на тънки пръстени.Сложете солена вода на огъня, да доведе до кипене, добавете сол, добавете захар, оцет, черен пипер и дафинов лист. Смесете зеле с нарязани зеленчуци и изсипете топла саламура. Оставете зелето да стои в продължение на 2 часа при стайна температура, след което почистете в хладилника. Веднага след като зелето се охлади, то е готово за ядене.
Зеле с цвекло и хрян
съставки:
- зеле - 1,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- мед - 1 ч.л .;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- цвекло - 1 бр.;
- хрян - 30 гр
подготовка
Скраб зеле, моркови три на груб ренде и хрян - на фини, чесън пропуснете 
през пресата, цвекло, нарязани на дебели плочи. Всички зеленчуци (с изключение на цвеклото) се смесват и удрят - колкото повече месите, толкова по-малко ще получите зеле. Поставете цвеклото на дъното на емайлиран тиган и поставете зелето с останалите зеленчуци отгоре.
Литър вода довежда до кипене, сол, добавете мед. Оставете солта да се охлади до топла, след което я изсипете зеле и я подложете под пресата. Процесът на ферментация ще отнеме от 3 до 5 дни, след което зелето трябва да се охлади и може да се сервира на масата!