Зеле се търкаля във фурната
Въпреки славянските си корени, рецептата за зелеви ролки се разпръсна по целия свят и стана популярна във всеки ъгъл. Всяка страна преработва традиционните зелеви рула по свой начин, но същността им остава същата - това е просто пълнене на месо и зърнени храни със зеленчуци, обвити с листо зеле и приготвено в сос. В рецесовете по-долу разглеждаме някои интересни неща рецепти за пълнени зеле , които могат да се приготвят във фурната.
Вкусни зелеви ролки във фурната - рецепта
съставки:
- младо зеле - 1 глава;
- растително масло - 20 ml;
- бял лук - 90 грама;
- варен ориз - 120 г;
- мляно месо - 1,5 кг;
- доматен сок - 2,5 литра.
подготовка
Преди да готвите зелените ролки във фурната, зелените листа трябва да бъдат омекотени, така че да могат да се търкат по-лесно. За тази цел цялото зеле главата може да бъде варена, докато листата омекнат, а след това варени листа внимателно отстранени и се използват по предназначение. Листата навън са заварени по-бързо от вътрешните и следователно, след като сте извадили външния слой, върнете главата в кипяща вода, за да кипнете подлежащите слоеве. В основата на листа отрежете изпъкналата повърхност на плътната стебло, за да изравните дебелината на листа.
Докато зелето е варено, нарязайте лука в масло, докато има характерен златисто-кафяв цвят. Лук zazharku смес с мляно месо и варен ориз. Оставете пълнежа по вкус и го увийте в плик от зеле.
Плътно пълнени зелеви ролки в тиган, изсипете сок и поставете в пещ, предварително загрята до 180 ° C в продължение на 1 час. Сервира се с някаква странична чиния, но най-доброто от всички зеленчукови варели, изпичани във фурната, се комбинират с картофено пюре.
Зелеви ролки - рецепта за готвене във фурната
съставки:
- листа от младо зеле - 10 бр.;
- растително масло - 20 ml;
- бял лук - 100 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- доматен сос - 800 г;
- доматена паста - 20 г;
- вода - 130 ml;
- ябълков оцет - 40 мл;
- мляно говеждо - 500 г;
- мляко - 120 мл;
- ориз - 50 г
подготовка
Отделените листа се потопет във вряща вода и се оставят да омекнат за 10 минути. През това време можете да имате време да подготвите пълнежа. За пълнежа, да преминем бялото лук с чесъна, добавете мляното месо и го запържете, докато не го вземе. Успоредно с това варете ориза и го комбинирайте с месо. Не забравяйте за подправките. Оформяме месото в удължените листа и сгъваме последния плик. Поставете зелените ролки в тава за печене и налейте доматения сос. За соса просто смесвайте самия сос с вода, малко количество доматена паста и ябълков оцет. Ако е необходимо, можете да добавите малко захар.
Готварско зеле със сос във фурната ще отнеме около час при 180 ° С.
Зеле се търкаля във фурната със заквасена сметана
съставки:
- кисело зеле - 1 кг;
- младо зеле - 1 глава;
- бял лук - 90 грама;
- растително масло - 35 ml;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- мляно свинско месо - 500 г;
- варен ориз - 100 g;
- яйца - 2 бр.;
- червен пипер - 4 г;
- мажорам - 4 г;
- домашно пюре - 250 ml;
- вода - 230 ml;
- заквасена сметана - 250 гр
подготовка
След като смените зелето на листата, ги хвърлете във вряща вода и го оставете под капака за 10-15 минути. Междувременно за готвене 
напълнете лука с чесън и подправки, добавете кайма и изчакайте, докато той грабне. Готово мляно месо, комбинирано с ориз, леко охладено, и за куп изсушени няколко яйца.
Поставете месото в меките зелени листа и ги сгънете в плик. Тъй като зелето се валцува в заквасена сметана във фурната, ще готвим на две стъпки (първо на печката и едва след това във фурната), поставете зелените ролки здраво в печено, след като облицовете дъното със слой кисело зеле. Напълнете съдържанието на гъската със смес от вода и доматено пюре и я оставете да се задушава за един час след варенето на соса. Поставете зелените ролки в саксии, разбъркайте доматният сос и зелето от дъното със заквасена сметана и изсипете съдържанието на съдовете със соса. Зелените ролки в съд в пещта се приготвят за половин час при 180 ° С.