Brynza - добро и лошо
Млякото е полезно само по себе си, но произвежда и много други ценни продукти. Например сирене. На външен вид тя наподобява по-скоро не класическо сирене, а натиска извара - една и съща бяла, плътна, с характерна миризма на кисело мляко. Но за да вкус на продукта е по-близо до сиренето - това е солено, понякога малко пикантни. Предимствата на сиренето са известни от древни времена, а днешните специалисти по хранене не оспорват неговите заслуги, а напротив, препоръчваме редовно да ядете този продукт на всяка възраст.
Полезни свойства на brynza се дължат на уникалния му състав. За разлика от конвенционалното сирене, има по-малко мазнини и повече протеини. Освен това, в сто грама продукт има дневна доза калций в добре смилаема форма и има много флуор, калий, витамини от група В, витамин С и Е. И тъй като този вид сирене не се подлага на топлинна обработка, всички ценни вещества се съхраняват в него в пълен размер. Оттук и ползите от brynza, но вредата от този продукт може да бъде.
Какво е полезно сирене?
Поради малката част от мазнините в състава, този тип сирене е нискокалорична. 100 грама могат да съдържат от 160 до 260 ккал, в зависимост от технологията на продукта, първоначалното калорично съдържание на суровините и наличието на допълнителни добавки. Следователно, той е включен в менюто на затлъстели хора, диабетици, пациенти с метаболитни нарушения.
Какво е полезно сирене сирене, не е нужно да попитате тези, които страдат от дисбиоза и заболяване на червата. Те вече знаят точно как успешно се бори един ценен продукт с подобни заболявания. Едно парче сирене, изядено ежедневно, помага бързо да възстанови полезната микрофлора на чревните отпадъци и помага да се установи нормалната му работа. Такава добавка към диетата ще обогати организма с необходимите витамини 
и микроелементи, ще намали риска от костни заболявания, фрактури и наранявания. Тя може да се консумира дори от бременни жени, за които има по-голяма нужда калций ,
Ползите и вредите от сиренето са взаимосвързани. Продуктът може да загуби ценните си свойства и да получи отрицателен резултат, ако не се съхранява правилно. Трябва да се опакова в пластмасова обвивка и да се съхранява в хладилника, но не повече от седмица, и в саламура - не повече от две седмици. Освен това соленото сирене е противопоказано за хора с хронични сърдечно-съдови заболявания и такива с проблеми с пикочната система.