Брауни рецепта с течен шоколад вътре
Това, което обикновено наричаме "brownie" с течен пълнеж, се нарича "сладкар" шоколадова основа спечели любов не само професионалистите в производството на сладкиши, но и сладкия зъб. В този материал ще разкрием рецептата за сладкиши с течен шоколад вътре, подробно описание на технологията на готвене.
Брауни с течен шоколад вътре
Основната финес на рецептата за сладкиши с течен шоколад се крие в ниското съдържание на брашно и високото съдържание на масло и самия шоколад. След изпичане деликатната торта поддържа добре своята форма до момента, в който я докосвате с лъжица.
съставки:
- масло - 65 г;
- шоколад - 125 г;
- яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 85 g;
- брашно - 15 гр.
подготовка
Комбинираме първата двойка съставки заедно във водна баня. След като парчетата шоколад се разтопи, извадете сместа от топлината и я оставете да се охлади малко. Времето за охлаждане е достатъчно, за да превърне яйцата и захарта в буйна белезникава крем. Добавете брашно към яйцата, повторете биенето и след това започнете да излеете шоколада с масло. Веднага след като сместа е готова, разпределете я в малки керамични форми, като предварително ги омаслете. Печете десерт за около 12 минути при 200 градуса.
Шоколадова буржоа рецепта с течен шоколад вътре
За да не се побъркате с изобилието на шоколад в десерта, можете да го разнообразявате с всички видове вкусове, като ванилия или коняк / ракия. Също така не забравяйте, че вкусът на вашия десерт е почти напълно определен от вкуса на използвания шоколад и затова не трябва да спасявате основната съставка.
съставки:
- тъмен шоколад - 155 г;
- масло - 175 g;
- гранулирана захар - 55 g;
- брашно - 45 г;
- яйца - 3 бр.;
- яйчни жълтъци (големи) - 3 броя;
- бренди - 15 мл.
подготовка
След като разтопите тъмния шоколад, оставете го да се охлади леко, но се уверете, че той не започне да се втвърдява. Добавете меко масло и брашно към шоколад. Отделно, разбийте яйцата със захар и, при постоянно разбиване, изсипете сместа в шоколада. Накрая добавете сместа от бренди. Разстелете тестото в мазнините. При липса на специални формуляри можете да използвате обичайните форми за кифли. Поставете формулите, пълни с тесто, в предварително загрята фурна до 200 градуса за 9 минути. Оставете основите да се охладят малко, преди да ги извадите от формата, а след това ги украси с пудра захар.