Броколи във фурната със сирене
Броколите едва ли са най-популярни в сравнение със своите близки. Много яденици не харесват тези зелени съцветия заради неприятния аромат и липсата на вкус, но този вид зеле придобива сходни характеристики само ако е неправилно подготвен. Решихме да посветим този материал на интересен начин за готвене на броколи във фурната със сирене, което ще привлече всички, които не харесваха това зеле преди това.
Броколи, печени във фурната със сирене - рецепта
Дори тези, които не толерират броколите, ще харесат тази рецепта. Това е така, защото зелето в него е съчетано с изобилие от сметанов сос и сирене, поради което вкусът му не излиза на преден план. Друго доказателство, че всеки продукт е сдвоен бял сос тя става по-вкусна.
съставки:
- броколи - 640 грама;
- масло - 35 г;
- брашно - 15 г;
- мляко - 210 мл;
- Дижон горчица - 10 g;
- настъргано сирене - 145 гр
подготовка
За да не останат твърдите съцветия на зеле след печене, те първоначално се бланшират в осолена вряла вода за 3 минути.
Докато зелето се готви първо, разтопете маслото и запишете брашното върху него за около половин минута. Към брашното паста се изсипва мляко. Когато сосът започне да се сгъстява, намалявайте топлината, го пригответе, добавете горчица и шепа настъргано сирене.
Разпределете бланшираните съцветия в маслена форма и изсипете соса. Отгоре излейте останалото сирене и изпратете ястието във фурната за половин час (180 градуса).
Броколи с фъстъчено яйце и сирене
Замяната на сутрешния омлет със зеленчуци може да бъде този съд, който може да бъде приготвен вечер.
съставки:
- съцветие на броколи - 480 г;
- масло - 55 g;
- брашно - 35 г;
- мляко - 475 ml;
- настъргано сирене - 175 г;
- яйца - 2 броя;
- щипка индийско орехче.
подготовка
Предварителните съцветия могат да бъдат избелени или печени в микровълновата фурна с малка порция вода за 2 минути.
Сега вземи соса. Схемата за готвене остава същата като стандартната бешамела: пържене на брашното и маслото за около половин минута, след това разредете всичко с мляко и изсипете около половината сирене. Премахването на соса от горещината, едва го охлажда, след това се разбърква с яйцата и сезон с индийско орехче. Изсипете бланшираните съцветия със соса и поръсете с останалото сирене. Печете около час на 160 градуса, през което време сосът трябва да стане плътен и повърхността на касетата ще се оперира.
Броколи със сирене и заквасена сметана във фурната
Направете готвенето по-задоволително благодарение на добавянето на пиле или друго месо по Ваша преценка, както и за разнообразие, различно от самата броколи, можете да използвате и съцветия от карфиол.
съставки:
- глава на броколи (среден размер);
- карфиол глава (среден размер);
- сирене - 230 г;
- пиле - 340 г;
- мляко - 75 мл;
- заквасена сметана - 75 мл;
- хрупкава хляб - 1 елемент;
- шепа настърган пармезан.
подготовка
Преди да готвите броколи във фурната със сирене, разглобявайте двете глави на зелето в съцветия. Запържете съцветия в горещо масло за няколко минути, сезон и поръсете една четвърт чаша вода. Покрийте ястията със зелеви пъпки и ги оставете да парят в продължение на пет минути. Варена птица разглобете влакната. Смесете мляко със заквасена сметана и настъргано сирене. Поставете зелето и пилето във формата и покрийте с приготвения сос. Поръсете ястието с допълнителна шепа настъргано сирене със силен вкус (например пармезан) и хрупкави хлябове отгоре. Поставете ястието в съда за печене и го оставете на 200 градуса за половин час.