Изпечено тесто за кнедли
Това, което просто не правя кнедли : и с картофи, със зеле, с риба, с елда, с плодове и с извара. Всички те са вкусно вкусни по свой начин. Днес ви предлагаме да спрете готвенето хлебни сладкиши за кнедли.
Рецепта за тесто за кремове за кнедли с растително масло
съставки:
- варена вода - 150 ml;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Пшенично брашно - 250 г;
- сол - 1 г
подготовка
Пресейте брашното в пързалка, направете малка дупка в центъра и излейте слънчогледовото масло. След това с лъжица добавете маслото в брашното. Вземете вода до кипене, изсипете щипка сол и леко залейте вряла вода в кладенеца. Сега медете хомогенното тесто - първо с лъжица, а след това с ръцете си. След това го покрийте с кърпа и оставете да стои за 30 минути. След определеното време, тестото за сладкиши е готово за работа.
Рецепта за тестото Choux с кнедли с масло
съставки:
- брашно - 2 супени лъжици;
- вода - 1 елемент;
- масло - 50 г;
- яйце - 2 бр.;
- сол.
подготовка
Изсипете водата в тенджера, добавете сол, парче масло и го загрейте. След това намалете огъня и постепенно добавете брашно през цялото време, като се разбърква, докато се приготви. След това извадете тестото от печката, охладете малко, добавете яйцата един по един и внимателно ги разбъркайте. След това поръсваме брашното на дъската и омесваме пластмасовото тесто, за да стане меко и нежно. Покриваме горната част с купа и я оставяме за 30 минути, така че тя да е разположена на разстояние и да не издържа.
Готвене на крема тесто за кнедли
съставки:
- яйчен белтък - 3 бр.;
- мляко - 200 мл;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- сол - щипка;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици.
подготовка
Изсипете млякото в тигана, сложете маслото, добавете захар и сол, поставете върху огъня и изчакайте всичко да се свари. След това изключете газа, изсипете чаша брашно и бързо разбъркайте до хомогенна маса. Сега му даваме малко докосване и след това влизаме протеини един по един. В резултат на това трябва да имате лепкава, но мека тесто. След това добавете останалата част от пшеничното брашно и омесвайте тестото. Много е лесно да се работи с такова тесто: лесно се изхвърля, шевовете в кнедли не се разминават по време на готвенето.
Както можете да видите, е напълно лесно да се направят сладкиши за кнедли. След това ще ви кажа как да направите кнедли с различни пълнежи.
Плодови кнедли с череши
съставки:
- хладно тесто.
За пълнене:
- плодови череши - 500 г;
- захар - на вкус.
подготовка
Извадете тестото в слой с дебелина около 3 мм и изрежете кръгчета в малка чаша. После на всеки от тях се оформят няколко череши, поръсва се захар и се образуват кнедли, ослепили ръбовете. Ако използвате замразени череши, трябва предварително да ги размразете. Сега поставете тенджерата с гореща вода върху печката, спуснете кнедли и ги пригответе, докато сте готови. След това ги отстранявайте внимателно с лъжица, поставете ги в купа и поръсете с пудра захар, ако желаете.
Чуксови кюфтета с варено сирене
съставки:
- хладно тесто.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- Яйчни жълтъци - 3 бр.;
- ванилин - на вкус.
подготовка
Добавете яйчените жълтъци към извара, добавете захар, ванилин и разбъркайте добре. След това извадете тестото в резервоара, изрежете кръгчетата с чаша, леко напълнете и здраво залепете ръбовете. Сега можете да замразите готовите кнедли или можете да ги вариш във вряща вода до готовност.