Кефир хляб - най-бързите рецепти за вкусни домашно сладкиши
Хлябът с кефир е особено пикантен и ароматен. Привличане в този случай не само отлични характеристики на печене. Простотата на изпълнението на технологията и процеса, лишени от дълги доказателства, подкупват домакините не по-малко от вкусния вкус на розовия продукт.
Как да се пече хляб на кефир?
За да направите домашния хляб на кефир успешен, трябва правилно да следвате препоръките на рецептата и определените пропорции на съставките, както и да запомните следното:
- Брашното, преди да се смеси тестото непременно пресява.
- Сода се добавя към кефира и се оставя да се охлади за 5-10 минути, или, в зависимост от рецептата, се смесва с брашно.
- Не правете тестото прекалено плътно, като добавите допълнителна порция брашно. Това, че базата не се придържаше, мазнина ръце, когато се смесва с растително масло.
- Всяка рецепта може да бъде допълнена с добавяне на печени семена, ядки, сушени плодове, сушени домати или нарязани маслини в тестото.
Хляб на кефир без мая във фурната
Хлябът с кефир без мая е подготвен елементарно, но се оказва буйна и мека вътре, с червеникава, хрупкава кора отвън. Меленето на тестото ще отнеме не повече от 10 минути, за термичната обработка на основата ще са необходими 40 минути. Общо след 50 минути на масата ви ще мирише червен хляб.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- кефир - 1 стъкло;
- сода и сол - 1 ч.л.
- рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Разтваря се в кефир сол и сода, постепенно се налива брашното и се смесва, смазващи ръцете с растително масло.
- След получаване на хомогенна текстура на брашното кома, тя се прехвърля в омаслена форма и се изпраща, за да се пече във фурната, загрята до 200 градуса.
- След 30-40 минути ще бъде готов бърз хляб с кефир.
Хляб на кефир без мая в хляб
Безкисленият хляб на кефир може лесно да се приготви с помощта на машина за хляб. Продуктът ще бъде най-полезен, ако заместите част от пшенично брашно от най-високо качество с пълнозърнести храни, добавете овесена каша, нарязани семена от ленено семе и сушени плодове. По-добре е да не използвате сода, замествайки я с бакпулвер.
съставки:
- пшенично брашно и пълнозърнест плод - по едно стъкло;
- Херкулес - ¾ чаша;
- сушени плодове и ядки - 1 чаша;
- кефир - 1,5 чаши;
- рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- лен и сусамово семе, трици - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед течност - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 ч.л.
- прах за печене - 2,5 л. л.
подготовка
- Ленените семена се смилат в блендер или кафемашина и се пъртят в сух тиган с трици и сусамени семена.
- Кефирът, медът и маслото се смесват и се изсипват в контейнера за хлебопекарни.
- Добавете сухи съставки, смесени отделно в купа, като добавите към тях сушени плодове и ядки, предварително приготвени.
- Включете режима "Cupcake" или "Печене".
- След сигнала на устройството, хлябът на кефира в хлебопекарната ще бъде готов.
Ръж хляб на кефир без мая
Хляб от ръж върху киселото мляко е по-полезно от бялото, има по-ниско съдържание на калории и висока хранителна стойност. Подготовка на такова печене в три сметки на прости и достъпни компоненти. Основното нещо - не прекалявайте с добавянето на брашно и спрете навреме, оставяйки текстурата на тестото мека и леко лепкава, смазвайки ръцете си, докато мехтене с масло.
съставки:
- ръжено брашно - 200 г;
- пшенично брашно - 100 g;
- кефир - 300 ml;
- сол и гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- Сода - ½ ч.л.
подготовка
- Смесете сол и захар с два вида брашно, добавете малко изпечена сода, изсипете кефир и замръзвайте първо с лъжица и след това с ръцете си.
- Накарайте тестото да лежи под филма в продължение на 30-40 минути, поставете го в мухъл или върху лист за печене, поръсва се с брашно.
- Печете ръжен хляб върху кисело мляко за 50 минути на 200 градуса.
Ирландски хляб на кефир
Софтеният хляб на кефир съгласно ирландската рецепта може да бъде направен от пшенично брашно с трици или с добавка на ръжен продукт. Много вкусно се получава, ако добавите тесто със стафиди, печени слънчогледови семки, тиква, сусам или нарязани ядки. Продуктът от пещта може да бъде просто върху тиган или в матрица.
съставки:
- брашно - 500 g;
- нискомаслен кефир - 450 мл;
- семена, нарязани ядки и стафиди - по 50 г всяка;
- сол и сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Брашното се смесва със сол и сода, добавя се кисело мляко, се получава месене.
- Добавете семена и стафиди, заместете отново.
- Направете хляба, като тестото желаната форма, и се поставя на печене лист или във формата, поръсена с брашно.
- Печете ирландски хляб на кефир за 45 минути на 200 градуса.
Пълнозърнесто брашно с кефир
Целият зърнен хляб на кефир има висока хранителна стойност и е показан за включване в диетата с диетично хранене. Такива сладкиши са особено полезни и в същото време изключително питателни, ако ги подредите с добавяне на семена, ядки и сушени плодове, но калоричното съдържание на такъв продукт се увеличава значително.
съставки:
- пълнозърнесто брашно - 450 г;
- кефир - 400 ml;
- семена, ядки (по избор) - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол и сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Смесете брашното, солта и содата в купата.
- Изсипете кефир и медете меко и хомогенно тесто.
- По желание, потопете брашното в семената, като ги натискате в тестото, разстилайте получената заготовка в тава за печене, изпечена в брашно или в матрица.
- пека пълнозърнест хляб на кефир до готовност и червеникаво на 200 градуса.
Цанева царевица на кефир
Да се пекат здрави и вкусни несравнимо царевичен хляб на кефир във фурната, ще ви е необходим минимален набор от продукти и доста свободно време. Резултатът от минималните разходи ще бъде апетитен, ароматен хрупкав червен цвят навън и слънчево, жълто нарязано.
съставки:
- царевично брашно и пшенично брашно - по едно стъкло;
- кефир - 350 мл;
- сол - ½ ч.л.
- бакпулвер и сода - 1 ч.л.
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - ¼ чаша.
подготовка
- В два контейнера сухите и влажни съставки се смесват и смесват.
- Комбинирайте двата субстрата заедно и разбъркайте до максимална еднородност.
- Разстила се получената основа в олющена и олющена форма и се пече във фурната за 30 минути при 180 градуса.
Хляб с трици на кефир
Хлябът с кефир във фурната, приготвен по следната рецепта, може да бъде колкото е възможно по-полезен и с умерена употреба не само да не добавя допълнителни килограми, а по-скоро да облекчи тялото на токсините, да подобри перисталтиката и да ускори метаболитните процеси. Това е по вина на триците, добавени към тестото по време на партидата.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- трици - 2 чаши;
- нискомаслен кефир - 1,5 чаши;
- сол и сода - ½ ч.л.
- растително масло - ½ чаша.
подготовка
- Сода, солта, триците и брашното се изсипват в смес от кефир и растително масло и се смесват.
- Дайте брашното на някоя чиста фигура, изложена на пергамент, на печене лист и печете хляб на кефир на 200 градуса за 30-40 минути.
Хляб на кефир с дрожди във фурната
Ако не можете да си представите съществуването си без аромат, характерен за изпичането на дрожди, следната рецепта за хляб е за вас. Изпълнението му ще ви даде ароматен червен хляб с мека, изненадващо великолепна троха. Можете да използвате както пшеница, така и ръж, пълнозърнесто брашно.
съставки:
- вода - ½ чаша;
- кефир - 400 ml;
- брашно - 800 g;
- сол и суха мая - 2 ч.л.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Напълнете дрожди с топла вода, добавете малко захар и оставете за 10 минути.
- Добавете топъл кефир и други компоненти, размесете, добавете масло, за да получите хомогенна и пластична текстура на основата.
- Оставете контейнера с тестото в продължение на няколко часа в горещината, след това се месят, дават чиста форма и се поставят върху мазнина с омаслена и олющена печене или във формата.
- Печете хляба на кефир с дрожди в овлажнена фурна за 30-40 минути.
Хляб на кефир в бавна готварска печка без мая
Още по-лесно да готвя хляб върху кефир в бавна готварска печка , И идеалният резултат ще бъде при използването на всяко брашно: пшеница, ръж, царевица или смес от няколко вида. Вкусът на печенето може да бъде обогатен чрез ароматизиране на самата тесто или продукти отвън с кимион, кориандър семена или ароматизирани сухи билки.
съставки:
- брашно - 460 g;
- кефир - 300 ml;
- сол и сода - ½ ч.л.
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- ароматични добавки (кимион, кориандър, билки).
подготовка
- Софт, сол и гранулирана захар се добавят към кефира, поръсени с пресято брашно и смесени.
- Изместете получената хомогенна база за брашно в мляко с мляко и напълнено с брашно и гответе за печене в продължение на 50 минути.