Халва - рецепта

Халва е обикновен сладък, който се приготвя на различна основа и според различни технологии. В рамките на тази статия ще се опитаме да разберем колкото е възможно по-подробно как се прави този вкусен ориенталски деликатес. Основното нещо е, че крайният продукт ще съдържа по-малко захар от магазина и заедно с излишната захар, вредните консерванти също ще изчезнат.

Турска халва

Има няколко сорта турска сладост и в тази рецепта ще ви кажа как да направите халва от само четири съставки: брашно, масло, захар и мляко. Благодарение на високото съдържание на захар, халвата в тази версия ще излезе с деликатна текстура и лек млечен вкус.

съставки:

масло "Селянин" - 240 г;
млечно мляко - 970 ml;
висококачествено брашно - 240 г;
бяла захар - 380 гр

подготовка

Преди да направим халва от брашно, поставяме парчета масло в тенджерата и чакаме да се стопят. Изсипете брашното към маслото и оставяйте кафявото си до златисто кафяво. В отделен контейнер, предварително загрявайте млякото и захарта, докато сладките кристали се разтворят напълно. Части, разбърквайки интензивно, изсипете млякото в червеното брашно, докато получите гъста паста без бучки. Веднага след като пастата се охлади, я разделете на еднакви парчета и се преобърнете в топки.

Рецепта за халва с ядки у дома

съставки:

орехи - 220 г;
сусам - 110 г;
брашно - 250 г;
масло - 110 g;
ванилин.

За сироп:

захар - 250 g;
мазнини;
вода - 400 мл.

подготовка

Преди да започнете да готвите домашно халва, рецептата също е много проста, нека готвим сироп. За да направите това, вари вода в тенджера и се налива необходимото количество захар. Пригответе сместа при умерена температура до плътна консистенция. Сусам леко се запържва и се охлажда. Брашно брашно в тиган, предварително мазнина със свинска мас. Всички ядки прескачат няколко пъти през месомелачка. След това смесете брашното с захарен сироп и ядки. Получената маса се прехвърля в емайлирана чиния и варена маса, като се разбърква непрекъснато, при умерена температура. След 25 минути преместваме сместа в мухъл и поръсваме със сусам отгоре. Затегнете халвата с филм, внимателно натиснете нагоре и затворете формата с тесен капак.

Сусам халва у дома

съставки:

сусам - 345 g;
бяла захар - 320 g;
сок от половин лимон;
висококачествено брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
ванилин.

подготовка

Сусамът се смила в мелница за кафе до състояние на брашно. След това, нека направим сироп: комбинирайте захарта с ванилия и изсипете сместа в тенджера, изсипете половин чаша вода и приготвен лимонов сок. Сварете варената смес в продължение на 10-12 минути. Накарайте сиропа малко хладен.

Междувременно, смесете брашното със сусам и се запържете в тиган за 5 минути. Когато сухата маса е зачервена, изсипете захарния сироп. Сега разбъркайте всичко, докато стане гладко. След това оформяме нашата халва под форми, които преди са били намазани с масло.

Домашна фъстъчена халва рецепта

съставки:

фъстъци - 220 г;
орехи - 45 g;
бяла захар - 115 g;
ванилин;
растително масло - 45 ml;
пшенично брашно - 35 г;
вода - 85 ml;
Фъстъчено брашно - 25 гр.

подготовка

Сухи ядки в тиган. В сух тиган, загрейте и двата вида брашно до кремав цвят. Настържете всички ядки на трохи, изсипете брашното върху тях и разбъркайте добре. Захарта и ванилинът се хвърлят във водата, довежда се сладката течност до кипене и гответе в продължение на 4-5 минути, след като въведете маслото и го извадете от топлина. Бавно излейте сместа за гореща захар в сухата маса и разбъркайте добре, докато стане гладка. Прехвърляме нашата бъдеща халва в покрита с храна форма, я подтискаме добре и определяме в прохладата. След 50 минути нанесете лечението върху чиния и сервирайте.