Кефирски хляб без дрожди
Днес ще ви кажем как да печете хляб на кефир без мая. Тези рецепти ще бъдат особено ценени от онези, които по някакви причини не могат да използват дрожди в домашно приготвяне, както и поддръжници на бързи и прости рецепти. В края на краищата, подготовката на този хляб отнема най-малко време, а резултатът е отличен.
Домашен хляб на кисело мляко без мая - рецепта във фурната
съставки:
- пшенично брашно - 310 g;
- кефир - 210 ml;
- хранителна сода - 10 г;
- маса за сол - 10 g;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Подготовка на домашен хляб без мая в три сметки. Достатъчно е да смесите в купата всички сухи съставки - пресято брашно, сода и сол, налейте ги с кефир и добре медете. Първо го правим с помощта на лъжица и завършваме мехването с ръцете си. Тестото е доста лепкаво, но не добавете повече брашно. За да се улесни процеса, смажете дланите с рафинирано масло и мехнете, след като масата стане хомогенна, около пет минути.
Сега омесваме тавата, слагаме подготвеното тесто в нея, намазваме повърхността й с масло и я слагаме на средно ниво, нагрято до 200 градуса. След тридесет и пет до четиридесет минути, ароматният и червеникав хляб е по-вероятно да бъде готов, но все пак си заслужава да се провери с дървена шиш, защото функционалността на пещите е различна за всички.
Ръж хляб върху кефир без мая в хлебопроизводителя - рецепта
съставки:
- ръжено брашно - 220 g;
- пшенично брашно - 140 г;
- отрязани - 45 g;
- кефир - 475 ml;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- гранулирана захар - 10 g;
- сол - 10 g;
- сода - 10 g;
- кимион, кориандър , сусам или други семена (по избор).
подготовка
Машината за хляб значително опростява процеса на готвене на домашен хляб. Достатъчно е да полагате в качеството си на ръжен и пшенично брашно, трици, сол, сода, гранулирана захар, налейте рафинирано растително масло и кефир и инсталирайте програмата "Хляб без мая" или при липса на такова "Cupcake". Кухненската притурка ще направи всичко за вас сами 
и на изхода ще даде готовия червен и ароматен хляб.
Вкусът на домашния ръжен хляб може да бъде променян чрез добавяне на различни подправки или семена. Например, можете да поставите земята или кориандър или кимион в тестото заедно с останалите компоненти, както и да добавите сусамен или слънчогледови семена, след като ги изсушите малко в сух нагреваем тиган.
При печене на хляб в устройството за приготвяне на хляб препоръчваме да вземете под внимание препоръките на производителя на вашето устройство по реда на продуктите. Много често те се различават значително.