Задушено картофено със зеленчуци

При приготвянето на различни ястия картофите са хармонично комбинирани с други зеленчуци. Картофи задушени със зеленчуци - отлична възможност за тази комбинация. Ястия от този тип, разбира се, като вегетарианци от различни видове, те също са добри за постно и постно време.

Готвенето на яхния със зеленчуци е лесно, това се прави доста бързо. Изборът на картофените сортове е въпрос на индивидуални предпочитания, изборът на други зеленчуци и пропорциите са широко променливи. Също така, много зависи от сезонните ситуации. Във всеки случай такива ястия са добър избор за обяд или вечеря.

Подправки от картофи със зеленчуци

съставки:

картофи - 5-8 броя средно големи;
моркови - 1-2 броя;
лук - 1-2 бр.
червен пипер - 2 бр.
зеле от всякакъв вид - около 200-300 грама;
чесън - 2 карамфил;
пресни зелени са различни;
сухи подправки по ваш вкус;
малко растително масло;
сол;
домати - 2 бр. или доматено пюре 1-2 супени лъжици. лъжици (по избор).

подготовка

В котел или дебел стенен тиган пастете ситно нарязания лук в маслото преди да промените цвета си. Добавете нарязани моркови, а след 3 минути - картофи, нарязани. Смирете за 10-12 минути, покрийте с капак, добавете вода, ако е необходимо и разбъркайте от време на време. След това оставете останалите нарязани зеленчуци - пипер под формата на къса слама и нарязани (или сортирани) зеле. Осоляване и добавяне на сухи подправки, можете да добавите парчета домати или 1-2 супени лъжици. лъжици доматено пюре. Смирете всички заедно за още 10-15 минути. Преди сервиране се сервирайте със ситно нарязани зеленчуци и чесън.

Задушени картофи със зеленчуци в бавна готварска печка

В момента мнозина се радват да използват това много удобно кухненско устройство.

съставки:

картофи - 5-8 броя средно големи;
лук - 1-2 броя;
моркови - 1 брой;
Патладжан - 1-2 броя;
млад скуош малък - 1 бр.;
Брюкселско зеле - 10-15 бр.;
млади зелени бобчета - 20 броя;
1-2 сладки пиперки;
растително масло за пържене;
чесън - 2-3 карамфил;
пресни зелени;
сол.

подготовка

Патладжанът се нарязва на кубчета и се поставя в купа със студена вода в продължение на 20 минути, за да се остави горчивината. След това смесваме водата, изплакваме и навийте патладжана в гевгир.

Тиквички също нарязани на кубчета, картофи - филийки, или както предпочитате. Поставете картофите в купа с вода, за да не изсъхне и да не потъмнее, а после да лежите в гевгир. Между другото, при обработка по такъв начин излишък на скорбяла ще напусне. Сладък пипер и моркови, нарязани на къси ленти. Всеки зърнен боб е нарязан на 3-4 парчета, отстранете върховете. Брюкселското зеле изпъква цялото.

Първо, леко запържете или спасете в обикновен тиган в растително масло ситно нарязан лук, ние не съжаляваме за нефта. Преместете лука със остатъците от маслото в купата на бавната готварска печка. Разполагахме там нарязани картофи, моркови, боб, патладжан и тиквички. Изсипете 30-50 ml вода. Избираме режима "погасяване" и настройваме таймера за 20 минути. След това добавете пипер към купата и брюкселско зеле , Смесете и задушете още 15 минути. Можете да настроите таймера за 10 минути, след което добавете доматена паста или сметана и яжте още 5 минути. Картофи със зеленчуци, приготвени в бавна готварска печка, се поставят върху чиниите и се подправят с нарязан чесън и нарязани зеленчуци.

Разбира се, една и съща чиния може да бъде приготвена в обикновен съд, котел или дълбоко тиган. Е, за тези, които не искат вегетарианството и поддържат публикациите, които можете да готвите задушени картофи с месо и зеленчуци.

Към списъка с съставките на някоя от горепосочените рецепти (виж по-горе) добавете минимум 400 г месо. Първо, изпържете лука и морковите, след това добавете месото. Свинско, заешко, телешко или пилешко яйце за 40-60 минути. Други видове месо (пуйка, агнешко и особено говеждо месо малко по-дълго). 20-10 минути преди месото да е готово, можете да добавите останалите зеленчуци. Месото обаче може да се приготвя отделно.