Задушени картофи с ребрата

Когато стане студено навън, нуждата от енергия на тялото се увеличава, по това време поне понякога трябва да подготвите сърдечни и плътни ястия, като агнешко, говеждо или свински ребра задушени с картофи. Разбира се, трябва да се има предвид, че агнешкото готви по-дълго свинско и говеждо месо - дори и по-дълго, така че е по-добре да изберете младо месо.

Задушени картофи с ребрата

съставки:

ребра (свинско, теле или агнешко) - 0,8-1 кг;
доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
моркови - 1-2 броя;
картофи - 8 бр. средно големи;
чесън - 2 карамфил;
лук - 1 бр.;
Зелените (магданоз, копър);
сол;
смлян черен пипер и други сухи подправки.

подготовка

Нарежете ребрата на малки парчета, удобни за хранене, и се запържете в дълбока тиган до кафяво-златист цвят. Можете да използвате растително масло или животински мазнини (не трябва да е малка). Сложете нарязан лук и моркови. Когато лукът започне да злато, добавете вода и подсушете под капака, докато месото е почти готово, добавете още вода, ако е необходимо и разбъркайте от време на време.

Когато месото е почти готово, поставете картофите, нарязани на филийки, изсипете в малко вода и оставете да се къкри, докато се разтопи. 5 минути преди края на процеса добавете доматена паста (по желание). Подправете се с нарязани билки и чесън.

Можете да готвите яхния с пушени ребра. В този случай времето за готвене е значително намалено и ястието ще придобие характерен аромат на пушено месо. Подготовката е лесна и проста, чудесна за приятелски срещи с мъже домашно приготвяне ,

Задушени картофи с пушени ребра

съставки:

пушени свински ребра - около 600 g;
лук - 1-2 броя;
моркови - 1 брой;
картофи - 6-8 броя;
Зелените са различни;
чесън и сухи подправки.

Ще ви е необходим и казан или дебел стенен тенджер и малко вода.

подготовка

Ние ще намалим обелените картофи по средно големи, изсипете във вода, за да отстраните излишното нишесте. Натрошен лук и моркови passeruem върху парче мазнини от ребрата в котела.

Нарязани готови пушени ребра на малки парченца и лежат в котел със сапун. Напълнете със студена питейна вода, така че водата да покрива само ребрата. Кук на средна температура за 10 минути.

Хвърли картофите в гевгир и когато водата се изтощи, добавете към котела. Довеждаме до готовност. Подправете със сухи подправки на вкус и нарязан на чесън. Сервирайте се на масата и поръсете с нарязани билки. За такова ястие е добре да служите на чаша прясна студена бира и зеленчукови туршии. Не се сервирайте бял пресен хляб, по-добри торбички или домашни ръжени бисквити.