Борш с памушка

Borscht е национално украиново ястие. Вместо обикновен хляб често се приготвят малки кифли, поръсени с чесън - памушки. Как да подготвим борш с памушките, сега ви казваме.

Рецепта за борш с памушка

съставки:

За борш:

бульон от месо - 2 литра;
зеле - 350 г;
цвекло - 300 г;
моркови - 150 г;
лук - 100 г;
сладък пипер - 1 брой;
картофи - 400 г;
бял боб - 50 г;
корени от целина, пащърнак, магданоз - на вкус;
свинска мас - 50 г;
доматена паста - 50 г;
чесън - 3 карамфил;
лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус;
заквасена сметана.

За pampushkas:

брашно - 300 г;
суха мая - 10 g;
мляко - 1 стъкло;
растително масло - 30 ml;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 3 карамфил;
вода - 1 чаена лъжичка;
сол - 0,5 л. л.

подготовка

Помислете за един прост начин как да направите pampushki на борш. Първо загрявайте млякото. Важно е то да е топло, но не горещо. В нея се приготвя мая, добавете растително масло (20 мл), захар, сол и около 3 супени лъжици брашно. Оставяме се, докато маята започне да балон. След това започваме да месят тестото - в дълбока купа изсипваме останалото брашно, изсипваме дрожди, разбъркваме и замесваме тестото с ръцете си. Ние го отстраняваме на топло място.

Сега нека започнем да готвим борш. Цвеклото се търка в голям ренде и го слага в тиган с растително масло. Първо го изпържете леко, а след това добавете черпак от бульон, лимонов сок и задушете на малък огън почти до варене. В отделна тенджера ние сме готови да готвим предварително накиснатите бобчета. В бульон ние разпространението на картофи, нарязани от големи brusochkami, след 10 минути ние добавим нарязаното зеле. Сега подгответе печено: поставете зеленчуците в следния ред на тигана със слънчогледово олио: нарязан лук, настърган морков, натрошени корени и нарязани сладки пиперки. След около 10 минути добавете доматената паста и около 100 ml бульон в тигана. Смесваме всичко добре и го издухваме още 10 минути. Когато всички зеленчуци са готови, поставете боб в боб, запържете, цвекло, добавете сол и пипер на вкус. Купи всички заедно за още 10 минути.

Това украински борш с pampushkami готвене с мазнини, добавете го в самия край на готвенето. Натриваме мазнината върху голяма ренде или я оставяме през месомелачка и се смесваме с нарязан чесън. Добавете към борш и разбъркайте.

Връщаме се към памушките: приближихме се и увеличихме около 2 пъти тестото и формирахме малки топчета от него. Слагаме ги на печене, омасляваме и оставяме да си вървим. Смажете върха на памушките с разбитото яйце. Печете ги на температура от 180 градуса 20-25 минути преди да се изчерпите. Приготвяме сос за памушки: чесън, преминаваме през пресата, смиламе с щипка сол, добавяме чаена лъжичка растително масло и вода, разбъркваме. Преди сервиране всяка памушка се потопи в получената смес. Много вкусни памушки за борш са готови.

Преди да сервирате на борна маса, препоръчително е да стоите 20 минути под затворения капак. След това я изсипваме върху чиниите, поръсваме с билки, добавяме заквасена сметана и се наслаждаваме на вкуса си заедно с чесън pampushkas ,

Рецепта на чесън pampushkas за борш в multivark

съставки:

брашно - 3 чаши;
суха мая - 2 ч.л.
вода 200 g;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - 1 чаена лъжичка;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
копър - на вкус;
чесън - 2 карамфил.

подготовка

Дрождите се смесват със захар и се разреждат в топла вода. Оставете минути, докато 10 се надуе. След това добавете сол, слънчогледово олио (2 супени лъжици), разбърквайте и постепенно въвеждате брашното. Омесваме тестото и го оставяме за един час. чесън pampushki да borsch След това образуваме 7-8 малки топчета от тестото и ги разстиламе в купата на multivarka, предварително смазана с растително масло. Печете кифли в режим "Печене" 60 минути от едната страна и 20 минути от другата. Приготвяйки памушките, приготвяйте чесън сос: оставяйте чесъна през пресата и го разтривайте с растително масло, добавете малко нарязан копър и разбъркайте.

Сервираме борш с памушките, приготвени в мултиваркет до масата, напоявайки ги със сос.