Заготовки от кайсии
Плодовете съдържат огромно количество полезни микроелементи и витамини, които тялото ни се нуждае през цялата година. Кайсиите не са изключение, тъй като те са богати на калий, калций, магнезий, йод и желязо, както и витамини А, В1, В2 и С. Кайсиевите препарати са най-добрият начин да се насладите на невероятния вкус на тези плодове през лятото и зимата. Ние ви предлагаме прости, но много вкусни начини за запазване на кайсии.
Как да въртим кайсии в собствения си сок?
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- захар - 800 g;
- вода - 2 л.
подготовка
Важно е да избирате зрели, но не и прекомерни плодове. Изплакнете кайсиите под течаща вода, изсушете, махнете стъблото. Разделете плода на половинки, разделете костите. Поставете кайсиите в голям контейнер (например в чиста купа). Можете да поставите плодовете в няколко слоя, всяка поръсена със захар.
Оставете плодовете една нощ. На следващия ден разпределете кайсиите в банките, добавяйки към всеки от избрания сок. Поставете бурканчетата в голяма тенджера, покрийте със студена вода, покрийте със стерилизирани капаци. Загрява се съдът при 85 ° С в продължение на 20 минути. След като банките са стерилизирани, кайсиите трябва да се търкалят.
Как да запазим кайсиите за зимата?
Тази рецепта не съдържа захар, така че е идеална за тези, които следват диета.
съставки:
- леко зеленикави, силни кайсии (по броя на кутиите);
- вода.
подготовка
Измийте кайсиите в студена вода, отстранете повредените или смачкани плодове. Обелете плодовете от стъблата, нарязайте ги на половинки и отстранете семената, като сгънете кайсиите в емайлирани ястия със студена вода. Разстелете плодовете в 1-литрови буркани, напълнете плодовете с вряща вода и покрийте със стерилизирани капаци. Поставете бурканчетата в голяма тенджера, напълнена с вода, загрява се до 60-65 ° C и пастьоризира за около 15 минути. Непосредствено след това навийте бурканите и охладете.
Как да готвя консерви сок от кайсии?
съставки:
- зрели (дори зрели) кайсии - 2 кг;
- вода -1 стъкло;
- захар на вкус.
подготовка
Измийте и изсушете плода, премахнете стъблата и костите. Ако е необходимо, изрежете щетите, черни петна върху плодовете. Сгънете кайсиите в емайлиран тиган, добавете вода и захар по желание. Оставете сместа да се вари и гответе за около 10 минути. След това изтрийте плода през сито. Полученият сок с целулоза отново се вари и се изсипва в бреговете, оставяйки разстояние до ръба на контейнера. Покрийте бурканите със стерилни капачки, поставете ги в съд, за да ги стерилизирате и загрявате до температура 85 ° C в продължение на 20 минути. Свалете веднага бурканите.
Как да използвате кайсиеви препарати в готвенето?
Консервирани кайсии - намиране на готвача. Въз основа на него можете да готвите много леки и вкусни десерти. Например, като
Кайсия извара
съставки:
тесто:
- брашно - 350 г;
- масло - 150 g;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 150 g;
- Сода - 1 ч. Л.
пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- яйца - 3 бр.;
- маслен крем (33%) - 200 ml;
- захар - 1 чаша;
- нишесте - 50 g;
- консервирани кайсии на вкус.
подготовка
Омекоте маслото и го разтривайте със захар. Добавете яйца и разбъркайте добре. Добавете сода, угасете с лимонов сок или оцет и добавете брашно. Омесете гладко тесто.
Смесете крем със захар до гъста пяна. Добавете малко ванилия. Изсипете сирене, яйца и нишесте в оферта. Размесете леко, докато гладко.
Поставете тестото на мазнина, разстилайте го над дъното и оформете страните. Поставете кайсии на дъното и покрийте с извара. Изгладете повърхността на тортата. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете тортата в нея за 40-45 минути. След това извадете пай от фурната и оставете да изстине.