Препарати от тиквички за зимата
Лятото не е само време за празници, но е и време за подготовка за зимата, например, от тиквички. Като цяло рецептите за консервирани тиквички са масови и всяка домакиня има любим начин да се преобърне тиквички, някои от тях обичат да правят консервирани салати и някой е луд за хайвер. Рецептите на най-популярните тиквички за зимата ще намерите по-долу.
Хайвер от тиквички за зимата
Ако хайверът е на първо място в списъка ви със заготовки за зимата от тиквички, опитайте се да го приготвите с целина.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- целина - 1 бр.;
- доматена паста - 100 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Тиквичките се обелват и преминават през месомелачка. След това, пуснете във формата и пригответе във фурната. Целина, заедно с листата, нарязани на тънки ивици и се запържва в растително масло. Десет минути, докато се приготви, ще получим пюрето от фурната, ще добавим печена целина, накълцана доматена паста и сол. След това връщаме хайвера във фурната и държим там до пълна готовност. Сложете готовия хайвер върху стерилни буркани, покрийте ги с капачки и стерилизирайте в продължение на 30 минути.
Салата за зимата на тиквички
Но тиквичките са вкусни не само в хайвер, те също са много добре консервирани. Ето една проста рецепта за сос от тиквички с лук.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук - 700 г;
- копър - 100 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 240 г;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 чаша.
подготовка
Скуош почистваме и нарязваме на тънки кръгове, нарязваме копъра, нарязваме лука на половин пръстени и тънки пръстени. Разбъркваме всички съставки и оставаме 40-60 минути да направим сок от тиквички. Разстелете салата на стерилни буркани, без да забравяте сока. Стерилизирайте в продължение на 30-60 минути, докато зелената тиква стане равномерно жълта. След като банките се търкалят и обвиват в одеяло за един ден. Охладените банки изпратиха за съхранение.
Тиквички за зимата, консервирани корейски
За тези, които обичат корейската кухня и са луди за пикантни ястия, тази подготовка на тиквички трябва да бъде по ваш вкус.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- моркови - 1/2 кг;
- лук - 1/2 кг;
- Български пипер - 5 бр.;
- чесън - 150 г;
- магданоз, кориандър, целина и копър - на вкус;
- захар - 1 чаша;
- слънчогледово олио - 1 чаша;
- оцет - 1 чаша;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки за моркови в корейски - 1 опаковка.
подготовка
Скуош и моркови три настъргани за корейски моркови. Пипер и лук нарязани на ленти. Чесън и зелен нарязан. Всички се смесват.
Смесете захар, сол, оцет, подправки и слънчогледово олио. Получената марината изсипва зеленчуците, разбърква се и се оставя за 3 часа. След това изсипете салата в стерилни буркани и изпратете за топлинна обработка. 0,5 литрови кутии трябва да се стерилизират в продължение на 15 минути, 0,7 литра кутии - 20 минути. След като банките свиват и се охлаждат.
Тиквички от стил Мелитопол
Друга интересна рецепта за зимата на тиквички. Само тук тиквички по-добре да вземат млади, докато те все още имат деликатна кожа.
съставки:
- тиквички - 650 г;
- хрян листа - 12 г;
- копър - 15 г;
- магданоз (може да се замени със целина) - 7 g;
- мента - 0.7 г;
- чесън - 2-3 карамфил;
- горещ пипер - 1 под;
- вода - 1 литър;
- сол - 25 g;
- Оцет 9% - 100 мл.
подготовка
Моите скуош, премахване на стъблото и съцветия. Нарежете ги в кръг, с дебелина 2-2,5 см. Нарежете зелените зърна на парчета от 5 см. Нарежете чушката по дължината на няколко парчета. Нарежете чесъна не е много добре. Половината от зеленината с черен пипер и чесън се полага на дъното на стерилизирания буркан, отгоре слагаме тиквичките и останалите зеленчуци и подправки.
Разредете солта и оцета във вода, пригответе кипене и изсипете тиквички с гореща марината. След това банките се стерилизират с обем от 0,5 литра - 5 минути, 1 литър - 8 минути, 3 литра - 15 минути.