Цвеклото месо
Свикнали сме цвекло супа - лека лятна чиния, която охлажда и наситенява без калории. За тези, които искат да направят супата от цвекло малко по-задоволяващо, той препоръчва добавяне на месо към ястието. Става въпрос за това как да се готви червено цвекло с месо, ще кажем в подробните рецепти по-долу.
Рецепта за приготвяне на студено цвекло с месо
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- говеждо месо на костите - 400-500 грама;
- яйца - 4-5 броя;
- краставица - 1 брой;
- картофи - 2-3 броя;
- заквасена сметана - 1/2 супена лъжица;
- лимонов сок - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Зелените.
подготовка
Говеждото се измива и се поставя в тенджера. Напълнете месото със студена вода и донесете течността на кипене на печката. Изцедете първия бульон, а след това изсипете месото с прясна вода, тя ще служи като основа за бульона. Ние донасяме бульон от месо варете, намалете топлината и гответе месото за 2-3 часа. Говеждото ние получаваме и нарязани на кубчета, и се охлажда бульон.
Сварете яйцата силно и смилайте. Краставицата от краставицата и нарязана на кубчета. Сварете картофите и цвеклото отделно в униформи и след това нарязани на кубчета. Смесете всички приготвени съставки и ги напълнете с охладен бульон. Избираме малко бульон в отделна чиния и разреждаме заквасената сметана в нея. Изсипете заквасена сметана в останалите съставки на ястието, добавете сол, пипер, лимонов сок на вкус и поръсете със зелени.
Рецепта за цветно цвекло с месо и квас
съставки:
- пилешки бутчета - 500 г;
- квас - 700 ml;
- цвекло - 2 бр.;
- яйца - 4-5 броя;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- пресни краставици - 1 брой;
- лимонов сок - на вкус;
- сол, захар, пипер - на вкус.
подготовка
Почистваме пилешките колби от кожата, измиваме и кипваме бульона около час. Изпечено пиле, нарязано на ленти, и бульонът се охлажда.
Цвеклото, морковите и картофите се вари в униформи, чисти и нарязани на кубчета. Кук яйца твърдо сварени, също обелени и ситно нарязани. Пресни краставици краставица и нарязани на кубчета.
Смесете квас с пилешки бульон в съотношение 1: 1. В получената смес добавете всички готови съставки, както и някои захар и лимонов сок. Палат билки със сол и черен пипер и добавете към цвекло.
Рецепта за топло месо от цвекло
Горещото месо от цвекло не е много по-различно от борш. Както в борш, в него се поставят месо и цвекло, приготвени в месен бульон и сервирани със заквасена сметана и зеленчуци. Единственото нещо, което не е добавено към така нареченото "горещо цвекло", е свинска мас, увит с чесън, а така - доста пълноценен борш.
съставки:
- говеждо месо на кост - 1 кг;
- цвекло - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 3-4 бр.;
- Оцетен плод - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Преди да готвите салата от цвекло с месо, ще трябва да готвим бульон от месо. За да направите това, измийте месото и изсипете студена вода, донесете течността на кипене, намалете топлината и гответе бульона 2-2,5 
един час На изхода трябва да получим малко повече от 2 литра бульон.
Докато бульонът се вари, нека се справим с останалите съставки: фино нарязани лук и моркови и сезон с растително масло, докато прозрачни. Пригответе zazharku запълнете с оцет и доматено пюре. Сварете картофи и цвекло в униформи, обелете и смилайте.
Изцедете бульона и се върнете на чинията. Сложете ситно котлето и поставете в бульон заедно с цвекло, лук zazharka и картофи. Пригответе супата, докато картофените грудки са меки. Също така е препоръчително да добавите дафинов лист към супата. След като всички зеленчуци са готови, извадете супата от печката и я оставете да престои 15-20 минути.