храна Кухни по света

Carpaccio от цвекло - необичайни идеи за правене на прости и вкусни третира

Невероятната италианска кухня привлича много туристи, много домакини от различни страни са открили невероятно картофено цвекло. Евтина, полезна храна, която се е превърнала в отличен заместител на обикновената салата от червено цвекло на празничната трапеза.

Как да готвя карпачо от цвекло?

Карпаккото от цвекло е една от любимите ястия на вегетарианците, повече от компенсиране на организма за всички липсващи витамини и минерали. В Италия се сервира за обяд и вечеря, тъй като цвеклото помага за смилането на основната храна и вечерта тя перфектно подхранва без допълнителни калории. Името е загадъчно и трудно, но готвенето на това ястие е много лесно. Да направя вкусно карпачо от цвекло, трябва да следвате прости условия.

  1. Цвекло нарязани тънко.
  2. Зеленчуците трябва да са без ивици.
  3. Можете да добавите сухи билки.

Сурово цвекло от цвекло

сурово цвекло от цвекло

Цвеклото на цвекло - рецептата е много стара. Традиционно приготвени от сурови зеленчуци, но могат да бъдат заменени с печени. За да направите това, цвекло се опакова в фолио и се държи във фурната за 15 минути. Става мек, лесно се нарязва, което е много важно, защото за каркасио от цвекло са необходими тънки, полупрозрачни резени.

Състав :

  • цвекло - 1 бр.;
  • оцет - 250 ml;
  • чесън - 1 глава;
  • корен от джинджифил - 1 бр.;
  • захар, сол.

подготовка

  1. Сурова кори от цвекло, нарязан.
  2. Почистете чесъна и корена на джинджифила.
  3. Поставете цвеклото, "покрийте" чесъна и джинджифила.
  4. Поръсете със захар и сол, изсипете оцет.
  5. Настоявайте половин час.

Печено червено цвекло и картофи

печено цвекло и кедрови ядки carpaccio

Разнообразие от вкус могат да бъдат похвали carpaccio на цвекло с кедрови ядки, те почистват съдове, не позволяват атеросклеротични плаки да се формират. Младите, все още розови и бели мраморни корени, които се появяват в началото на лятото, дават много оригинален вкус на ястието. Сосът се прилага най-добре с четка.

Състав :

  • цвекло - 3 бр.;
  • рукола - 150 г;
  • ядки - 2 супени лъжици. лъжици;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
  • мед - 1 ч. л.

подготовка

  1. Цвекло се пече, кори, котлет.
  2. Смесете масло, оцет, мед и сол.
  3. Сгънете резена, запълнете.
  4. Настоявайте 3 часа.
  5. Запържете гайките.
  6. Поставете първия слой рукола, поръсете с марината, а след това - зеленчуци.
  7. Печено картофено цвекло, поръсено с ядки.

Варено карпацио на цвекло

варено карпачо от цвекло

Можете да вземете за ястие и варено цвекло, но е важно да го изберете правилно. Зеленчуците трябва да са със среден размер, с диаметър до 8 см, с гладка и равна повърхност. Пипер е по-добре да купуват грах и мелене, вземете студено пресован зехтин. Цвекло carpaccio - рецепта у дома е много проста.

Състав :

  • цвекло - 1 бр.;
  • зелен лук - 2 ръце;
  • черен пипер - 0,5 ч. л.
  • магданоз - 1 куп;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимон - 1 бр.;
  • ябълка - 1 бр.

подготовка

  1. Кук цвекло и хладно.
  2. Нарежете тънко.
  3. Сложете, поръсете с подправки.
  4. Ябълката е нарязана, разположена на върха.
  5. "Покрийте" Зелените.
  6. Смесете маслото и лимоновия сок, изстивайте.

Карпакко от цвекло с козе сирене

Цвекло от Carpaccio

Днес "carpaccio" се нарича всеки тънък сос за рязане. С помощта на експерименти главните готвачи изчислиха перфектната комбинация - цвекло-карпачо със сирене. Козе сирене трябва да бъдат сухи, но в същото време - солени и мазни. Акрогулите трябва да се измият правилно, така че пясъкът да не се разкъсва върху зъбите. Те успешно ще допълнят свежите, зелени листа от цвекло.

Състав :

  • цвекло - 1 бр.;
  • рукола - 100 g;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • козе сирене - 100 г;
  • кедрови ядки - 150 г;
  • мед - 1 ч.л .;
  • балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
  • пипер, сол.

подготовка

  1. Цвекло да се пече, нарязани тънко.
  2. Смесете масло, оцет, мед, сол и черен пипер.
  3. Запържете гайките.
  4. Сирене нарязани.
  5. Сложете цвекло, поръсете с марината.
  6. Поставете рукола и сирене на върха.
  7. Отново поръсете с дресинг, поръсвайте с ядки.

Carpaccio от цвекло с фета сирене

Цвекло от Carpaccio

Комбинацията от сладникаво цвекло и брачно сирене направи това ястие един от най-популярните. За рецепта трябва да купуват цвекло без върховете, тъй като прави корен зеленчуци вкус. Повечето gourmets като carpaccio с сирене фета, изглежда като извара, но вкусът е по-сочен.

Състав :

  • цвекло - 1 бр.;
  • Фета - 100 g;
  • кедрови ядки - 100 г;
  • рукола - куп;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
  • сол, черен пипер.

подготовка

  1. Цвекло цвекло, котлет.
  2. Изтеглете слоя.
  3. Смачкайте сиренето, покрийте със зелени, пипер.
  4. Орехи за пържене.
  5. Смесете маслото и оцета.
  6. Поръсете с ядки, напълнете.
  7. Сирене и цвекло carpaccio да се охлади преди сервиране.

Цвекло и морков карпачо

Карпакцио на цвекло

Ценителите на оригиналните ястия ще обичат карпаците от моркови и варено цвекло, с добавяне на лимонов сок или вар. Основната трудност - да се намали дебелината на плочата на лист хартия. Лека закуска ще бъде много вкусна и здрава, страхотна за вечеря в горещи дни. Зеленчуците трябва да се вземат само млади.

Състав :

  • цвекло - 800 г;
  • моркови - 800 г;
  • чесън - 3 карамфил;
  • орехи - 50 г;
  • магданоз, босилек - 1 куп;
  • соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
  • дошаб - 1 супена лъжица. лъжица;
  • лимонов сок и жар - 0,5 плодове;
  • зехтин - 50 г;
  • сушено чили - 0,5 л. л.

подготовка

  1. Сварете цвекло и моркови, прохладни.
  2. Смесете вар, масло, дошаб и пипер, отстранете на студено.
  3. Котлет зеленчуци и ядки.
  4. Нарежете цвекло, моркови и чесън.
  5. Публикуване на зеленчуци.
  6. Сезон с марината.
  7. Хладен картофено цвекло и цвекло.
  8. Поръсете с ядки и билки.

Карпакко от цвекло с рукола

Цвекло от Carpaccio

Аругула carpaccio сервира с маскарпоне сирене крем , За този предястие ще се нуждаете от лука, по-добре е да го използвате заедно с подправки, лилави цветя от мащерка са много меки и нежни по вкус. За крема можете да използвате повече кози, меко сирене или синьо сирене. Орехите вземат: орех, кедър.

Състав :

  • цвекло - 2 бр.;
  • рукола - 1 пакет;
  • пепел - 1 куп;
  • ядки - 1 супена лъжица. лъжица;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Суха мащерка - 1 чаена лъжичка;
  • Маскарпоне - 100 g;
  • заквасена сметана - 1 чаена лъжичка;
  • кориандър земята - 0,5 л. л.
  • лимонова кора - 0,5 л.

подготовка

  1. За марината, смесете маслото, оцета, меда, мащерката, солта и черен пипер.
  2. Изцеждане на цвекло, марината за 2-3 часа.
  3. Смесете сметана за сирене, заквасена сметана, коричка и кориандър.
  4. Запържете гайките.
  5. Шнит лук ситно нарязан.
  6. Подредете филийки, поръсете с рукола.
  7. Разстила се със сметана, поръсва се с ядки, "покрива" с лук.