Осъществяване на бира у дома

Бирата се счита за нискоалкохолна напитка, която се прави с добавяне на конски шишарки. Оказва се, че в резултат на алкохолната ферментация на малц (най-често на базата на ечемик) с наличието на пивоварна мая.

Има различни видове и видове бира, разбира се, различаващи се в цвят, вкус, мирис, сила, плътност и някои други показатели.

Бирата е най-популярната нискоалкохолна напитка. Ако вземете всичко, което утолява жаждата, след вода и чай бирата е третата по популярност. В момента домашното пивоварство се превръща в много модерно хоби. Много хора се интересуват от това как да направят домашно бира в не толкова сложни начини. Трябва да се отбележи, че в Русия, Украйна, Беларус и други славянски страни отдавна има традиции на домашно приготвена любима пяна. В тази статия ще говорим за това как да приготвяме бира у дома - в най-простите случаи този процес не е прекалено сложен, но все още трябва да потъмнявате.

Някои важни точки:

Силата на бирата и домашно приготвените напитки за бира зависи от съдържанието на захар в първоначалната пивна мъст и продължителността на процеса на ферментация: колкото по-дълго е, толкова по-силна бирата се оказва.
Добрата бира би трябвало да е ясна.
За да направите бира у дома, е по-добре да използвате стъклени, емайлирани или керамични ястия. Също така подходящи са съдове от неръждаема стомана. Използването на хранителни пластмасови чинии е нежелателно, въпреки че е допустимо.
Напълнете ферментационния резервоар на 3/4 от обема, а не повече.

Рецептите за производство на домашна бира, изброени по-долу, са възможно най-прости, за да се каже, за начинаещи, напреднали е по-добре да се позове на специалната литература и да получите минимум от необходимото специално оборудване.

Проста рецепта за домашно приготвена бира от малц и хмел.

съставки:

вода - 2 кофи;
царевичен сироп - 200 ml;
ечемичен малц - 0,5 кофи;
пресована мая - 200 г (2 опаковки);
хмел (конуси) - 6 чаши;
сол - 1 ч.л. (пълно).

подготовка

Вечер изсипваме студена вода в огромен немарлиран емайлиран тиган, разбъркваме ечемичен малц и го оставяме за 12 часа. Сутрин добавете сол към тигана, поставен в огън. Оставете да заври и гответе, разбърквайте в продължение на 2 часа на слаб огън. След това поставете хмела под формата на конуси и кипете още 20-30 минути.

Охладете сварената течност, за да се затопли, филтрирайте през марля, изсипете в друг просторен контейнер. Добавяме меласа и мая. Разбъркайте добре и покрийте с капак, но слабо. Изчакваме 12-24 часа и бутилирани.

Поставете бирата в отворени бутилки за 12 часа, а след това и корк. Поставете на хладно място за един ден. След това бирата е готова.

Руска рецепта за мед от бира

съставки:

естествен цветен мед - 4 кг;
студена студена вода - 20 литра;
хмел (конуси) - 50-80;
жива пресована мая - 100 гр

подготовка

Изсипете двайсет литра вода в голяма емайлирана тенджера, добавете хмел и кипете на слаб огън за един-два часа. Охладете до температура от 70 градуса по Целзий и бавно разбърквайте меда. Охладете до 25 градуса и добавете дрожди. Свободно покрийте и оставете за 5-6 дни при стайна температура.

След това изсипваме бирата в бутилки и ги прехвърляме на хладно място. След един ден ние корк. След 2-3 дни бирата е готова за употреба.

Рецепта за домашно приготвена бира от ръжен малц

съставки:

ръжен малц - 2 кг;
вода - 10 литра;
гранулирана захар - 1 кг;
пресована мая - 50 г;

хмел - 50 гр

подготовка

Малц, хмел и захар излива вода в емайлирана тенджера и се вари в продължение на един час при ниска температура на кипене.

Охлажда се сместа, филтрира се и се добавя маята. Оставяме на топло място за ферментация в продължение на 3 дни.

Щам и бутилка. След 12 часа затворехме бутилките и ги прехвърлихме на хладно място. След 5 дни бирата е готова.

Има и други прости домашни бира рецепти. Като се потапяте в такава интересна и очарователна професия като домашно пивоварство, можете самостоятелно да ги въплътите и да ги промените според вашите вкусове.

Фенове на пениса напитка също ще оценят рецептата. бирена джинджифил и у дома ейл , също въз основа на джинджифил.