Черният дроб - полза и вреда

Съвременните специалисти по хранене считат говеждиния черен дроб за един от най-добрите месни карантии. Говеждото черен дроб е просто складово поле за обезщетения за организма, тъй като съдържа малко количество мазнини, но почти пълния набор от хранителни вещества и витамини, които могат да осигурят почти всекидневния процент на много важни елементи.

Енергийна стойност и състав на говеждиния черен дроб

В 100 g продукт се съдържа:

• 125-130 kcal,
• 3-4 грама мазнини,
• 17-20 g протеин;
• 4-5 g въглехидрати.

Черният дроб е много богат на витамини от група В, има и витамини А, D, Е, К, ензими, калий, магнезий, мед, хром, селен, натрий, калий и калций. Черният дроб също е богат на сяра и фосфор , Но нездравословният холестерол тук е до 270 мг.

Любовта към този продукт от много жители на всички страни и народи се дължи на безспорната полза от говеждият черен дроб и отличния му вкус. Този продукт може да се превърне в отделно ястие или да бъде част от други.

На първо място, полезните свойства на черния дроб се оценяват от хора, които работят физически, а спортистите - редовната консумация увеличава устойчивостта на тялото към физически стрес поради кератин, съдържащ се в черния дроб - активира метаболитните процеси в тялото.

Черният дроб успява частично да неутрализира вредните ефекти върху никотина, тъй като антиоксидантите не позволяват образуването и развитието на ракови клетки, а също така и отстраняването на свободните радикали от организма. Ето защо, пушачите просто са длъжни да включат този вторичен продукт в диетата си.

Калият, който се съдържа в черния дроб, е отличен за борба с отока, а фосфорът и хромът подобряват мозъчната функция и също имат положителен ефект върху състоянието на нервната система.

Говежди черен дроб за загуба на тегло

Всички важни витамини и микроелементи се намират в черния дроб в лесно смилаема форма, така че говеждият черен дроб е диетичен продукт. Дневната диета днес е една от най-известните и търсени диети. Ако трябва да отслабнете, диета на черния дроб на говеждо месо само за две седмици ще ви помогне да се отървете от 6-8 паунда. И поради големия брой различни хранителни вещества, той е полезен и за редица заболявания, а именно:

• с наклон към анемия (включително по време на бременност);
• с крехки кости (укрепва костната тъкан);
• с патологии на ендокринната и имунната система (поради голямото количество фолиева киселина и йод).

Независимо от всички предимства, които черният дроб на черния дроб донася на организма, в някои случаи то носи и вреда. На първо място, трябва да сте внимателни към хора над 60 години - продуктът съдържа много кератин и други полезни вещества, които при прекомерна доза могат да навредят на тялото.

Вредите от говежди черен дроб също са високи холестерол следователно, за хора с тежка атеросклероза, е по-добре да откажете ястия от него.

Винаги помнете: за да се възползвате от телешкия черен дроб, а не да го нараните, трябва само да купите качествен, свеж продукт и не го злоупотребявайте. Всичко трябва да бъде умерено - това е основното правило за здравословна диета.

Най-добрият начин да купите този продукт е да дадете предпочитание на сдвоен черен дроб, който е един до два дни след клането. Ако купувате охладен продукт, обърнете внимание на външния вид: той трябва да е еластичен и плътен, без следи от obvetrivaniya, кисел мирис и мухъл. Цветът може да варира от червено-кафяво до червено-кафяво.

Ако на замразения продукт има парченца лед и замръзнали кристали, такъв черен дроб се изпомпва с вода или отново се замразява - такъв телешки черен дроб няма да донесе никаква полза.

• ← Говежди черен дроб - калории
• Наровете без семена - полза и вреда →