Извън сезона, когато на рафтовете не се намират пресни бобове, винаги можете да си купите замразен продукт, който е идеален за готвене и приготвяне. Опции за вкусни боб супи за различни периоди от годината, ние ще обсъдим в подробности в следните рецепти.
Като основа на супата можете да използвате както зеленчуков бульон, така и пилешки бульон. Решихме да останем при втория вариант, като сме подготвили една лека, подхранваща и в същото време нискокалорична бобова супа.
съставки:
подготовка
Поставете гнездо или бройлери с дебело дъно върху огъня и излейте малко количество зехтин в него. Отопляно масло, използва се за печене на нарязан лук с целина стъбла. Когато зеленчуците са прозрачни, добавете пюрената скилидка чесън, кимион и чили. Поставете нарязани ленти за филе. Изчакайте, докато месото вземе и напълни цялата бульон. Веднага щом бульонът се заври, хвърлете боб в супа, намалете топлината. Сварете супата със зелен фасул и пиле за 10-15 минути или докато бобът е готов, а след това сервирайте, поръсени с кориандър.
Като част от тази супа, комбинация от два вида боб е намерена наведнъж: зелени шушулки и бяло. Последният прави супата по-гъста, кремообразна и също така допринася за ситостта.
съставки:
подготовка
Преди да готвите супа от боб, в горещо масло изпържете нарязаните скилидки чесън, докато те оставят вкуса буквално за половин минута. В резултат от чесънното масло поставете спанака и джинджифила. Изчакайте спанакът да избледнее. Отделно бланширайте бобата на аспержите, докато станат меки. Поставете зелената и бялата фасул в купата на смесителя, добавете спанака и след това изсипете зеленчуковия бульон и сметана. Разбийте всички съставки, докато гладко, излейте в тенджера и да доведе до възпаление. Подправете супата със зелен боб с лимонов сок и сок на вкус. Сервирайте ястието, като добавите магданоз към него.
Класически италиански минендрон - въплъщение на пролетта в чинията. Комплект от голямо разнообразие от пресни зеленчуци ще ви зарадва не само с вкуса си, но и с ярки цветове.
съставки:
подготовка
Поставете голяма тенджера на средна температура, изсипете зехтина и го оставете да се затопли. Сложете нарязания лук в горещото масло и го оставете 2-3 минути, добавете нарязания на чесън, целина и зелен фасул. Продължете пърженето за още 4-5 минути, след това сложете кубчета тиквички и домати. Изсипете всички пилешки бульон, вода, поставете листата от мащерка и лаврово дърво. Когато супата дойде на кипене, намалете топлината до минимум и продължете да готвите за още половин час, покривайки тигана. Накрая поставете зелен фасул и бели зърна, листа спанак и изсипете виното. Нека зеленчуковата супа и зелените бобчета да продължат около 20 минути, преди да сервират. Сервирайте поръсени с пармезан.