Суха бяла гъби супа

Сезонът на гъбите е приключил, но за истински събирач на гъби това не е пречка, защото собствената му подготовка ще му предостави повече храна от горски гъби за цялото студено. За тези, които не са имали време да изсушат гъбите, опаковката вече е готова може да се намери в почти всеки супермаркет - те са отлична основа за ястия, бульони и супи. Накрая решихме да посветим този материал.

Суха супа от гъби от Порчини - рецепта

В следващата супа, приготвена от изсушени бели гъби, решихме също да използваме шампанско - неутрални гъби, което ще направи ястието по-текстурално.

съставки:

сушени гъби - 2 шепа;
пресни шампанско - 780 грама;
вода - 940 ml;
лук - 85 г;
чесън зъби - 2 броя;
Няколко магданозчета.

подготовка

Преди да готвите супата от сушени свински гъби, трябва да поемете гъбичката, за която изсушени гъби гъби се излива вряла вода и се оставя да набъбне. С течение на времето, сухите гъби, които са събрали влага, се отстраняват и се разрязват заедно с шафран. В тиган, спасете лука с малко количество растително масло. Щом парчетата станат едва златни, сложете гъбите върху тях и оставете излишната влага да се изпари напълно. Добавете скилидките скилидки чесън и след това изсипете цялата бульон под гъбите. Оставете супата на печката в продължение на 20 минути, след това разбъркайте с миксер и сезон на вкус. Добавете магданоз, докато сервирате.

Суха бяла гъбна супа със сметана

Комбинацията от крем и гъби е идеална за приготвяне на супа. Тук решихме също така да разнообразим белите гъби с шампанско, но можете да поставите каквото ви харесва: пиле, зеленчуци, зеленчуци или други горски гъби.

съставки:

сушени гъби - 45 г;
шампанско - 230 г;
чесън зъби - 2 броя;
мащерка - 3 клонки;
брашно - 15 г;
вода - 520 ml;
сметана - 230 мл;
масло - 45 g;
приземен индийско орехче - 1/4 ч. Л.
лук - 65 г;
бяло вино (сухо) - 85 мл.

подготовка

Изсипете вряла вода над сушени гъби и оставете да набъбнат. Поставете получения бульон за известно време и нарязайте гъбите заедно с гъбите. Изпратете полубялата лук на тавата с разтопеното масло и оставете да леко зачервят. Поръсете с индийско орехче и изсипете виното. Нека влагата от съдовете се изпари напълно, след което добавете листата от мащерка, брашното, разбъркайте и изсипете сметаната. Последно добавете гъбичката и оставете всичко да се вари на печката за 12-15 минути.

Веднага след като бульонът се сгъсти, можете да извадите тенджерата от печката и да започнете да сервирате или да направите супа от сушени супи, след като сте избрали всички съставки заедно с миксер. Крекери или бисквити ще бъдат перфектното допълнение към топлата супа.

Суха бяла гъбичка супа с картофи

съставки:

сушени гъби - 65 г;
чесън зъби - 4 бр.;
масло - 45 г;
сметана - 230 мл;
картофени клубени - 135 г;
лук - 85 г;
клонка от розмарин.

подготовка

Изсипете изсушените гъби гъби с един литър вряла вода и оставете да набъбнат. Премахнете ги от бульона, фино котлет и спасете с лук в голямо количество масло. Листа от розмарин листа с чесън и голям щипка морска сол в хаван. Добавете получената паста към пърженото и след 30 минути изсипете цялата бульон. Сложете малки кубчета картофи в бульона и ги оставете да готвят, докато бъдат готови. След като изсипете сметаната и разбъркайте супата с миксер.

Супа от сушени бели гъби може да се приготви в бавна готварска печка, като се нагласи режим "Супа" след добавяне на картофи за автоматичен период от време.