Балкар Кихиня
Balkarian khychin са тънки торти, които могат да бъдат пълни с голямо разнообразие от пълнежи: от нарязани зеленчуци, до смес от сирена и картофи. Такива торти могат да се приготвят и да се ядат вместо хляб или да служат като самостоятелно ястие за хранене по всяко време на деня.
Балкар Кхчин - рецепта
Тънката ролка е както добродетел, така и недостатък на ястие, тъй като за пръв път не сте свикнали да правите тънка плоска торта, без да пробивате тестото от неопитна любовница.
съставки:
подготовка
Изберете брашното и го разбъркайте с топла вода. Готови тесто за балкара Khychin оставя да легне за половин час, както и за проста пълнеж, състоящ се от нарязан лук и раздробено сирене. Разделете тестото на шест парчета, всяка ролка в малка плоска торта, поставете част от пълнежа отгоре и се присъединете към ръбовете заедно. Завъртете кейк със шева и започнете гладко и внимателно, като се движите от центъра към периферията. Изберете тиган с подходящ размер и го загрейте. Поставете тортилата в горещ съд и кафяво от двете страни.
Рецепта за хлечини от балкан със сирене и картофи
съставки:
За теста:
- брашно - 290 г;
- кефир - 230 ml;
- растително масло - 35 мл.
За пълнене:
- картофено пюре - 1 1/2 позиции;
- една шепа зелен лук;
- щипка горещ пипер;
- сирене - 65 гр.
подготовка
Преди да готвите балкар Кхчин, сол брашно и се изсипва в него смес от кисело мляко и растително масло. Оставете тестото да си почине, а вие се хванете за пълненето на картофите. Ако имате готови картофено пюре на ръка - използвайте го, в противен случай варете картофените клубени и ги разбърквайте с малко сол. Добавете лука, лютивия пипер и настърганото сирене към картофите. Сиренето използва всеки, по Ваш вкус и дискретност.
Извадете тестото, поставете пълнежа отгоре, съберете заедно ръбовете, обръщайте торбата с гладка страна нагоре и го върнете отново до оригиналния размер. Fry Balkar hutchins с картофи и сирене в сух и добре загрята тиган. Отделете ги четири пъти преди да сервирате.