Печене с макови семена
От детството всички знаем вкуса на апетитни сладкиши с макови семена. Днес ще разгледаме възможностите за правене на подобно домашно приготвяне и ще ви кажа как правилно да подготвите масния пълнеж за него.
Пълнене на мак за печене - рецепта със стафиди и ядки
съставки:
- мак - 255 грама;
- гранулирана захар - 90 г или на вкус;
- стафиди (по избор) - 85 г или на вкус;
- смачкани ядки (по избор) - 65 г или на вкус.
подготовка
За да се напълни с мак, маковите семена трябва да се измият старателно и след това да се напълнят с чиста вода, като се вземат около половин до две части от течността за една част от продукта и се кипват при умерена температура за пет минути. След това покрийте контейнера с капак и оставете да се влеят още десет минути. Сега слагаме на мак макарона в мушама, предварително го фиксираме с нагъната марля парче, и нека текат добре.
Ако искате да добавите стафиди към пълнежа, докато макът се приготвя, ние го измиваме внимателно и заливаме гореща (но не кипяща) вода в продължение на десет минути, след това източваме водата и изсушаваме стафидите на кърпа.
Натрован и декантиран мак, смлян в хаван или смлян в резервоар за смесване. Като опция можете да го пропуснете няколко пъти чрез месомелачка.
В последния етап от подготовката на масния пълнеж, подправката на масата се вкусва със захар, добавете стафиди, нарязани ядки (по желание) и разбъркайте.
Макарона мая ролка
съставки:
- пресято брашно - 400-420 g;
- пресована мая - 25 г;
- 1 голямо пилешко яйце;
- гранулирана захар - 110 g;
- сметаново масло - 55 г;
- пълномаслено мляко - 175 мл;
- рафинирано слънчогледово олио - 25 ml;
- сол от масата - 0.25 tsp;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- ванилова захар или ванилия - 20 г или 1 щипка;
- пълнене на мак - на вкус.
Подготовка < / p>
Първо, нека направим теста. Към маята, разтворена в хладко мляко, добавете 75 грама брашно и разбъркайте добре, докато всички бучки се разтворят. Покриваме съда с непрозрачно парче плат и загряваме минутите на четирийсет. Сега смесете в отделна купа пилешко яйце със захар и сол, добавете ванилин и жар, а в друга купа разтопете маслото. Смесете тестото с яйчната смес и маслото, след което пресейте пшеничното брашно там и направете партида. На последния етап ние смазваме ръцете си със слънчогледово рафинирано масло, за да избегнем прекомерното добавяне на брашно по време на месене и по този начин да осигурим мекотата на тестото.
По време на узряването на тестото подгответе пълненето на мака.
След като тестото се затопли в продължение на един час и половина и се появи, като се увеличи поне два пъти обем, го раздробяваме, леко го отблъскваме и след това го преобръщаме на прашна маса на прах, докато слоят е с дебелина около седем милиметра. От горе ние разпределяме приготвения мак пълнеж в еднакъв слой и украсяваме продукта с ролка, която оставяме на маслена печка за още един час, като въртим шева на дъното за това.
Сега покриваме повърхността на ролката с разбито яйце, поръсете със сухи макови семена и смесете половин час за печене, загрявайки се за тази фурна до 185 градуса.
От мая тестото, съгласно предложената рецепта, можете да направите не само ролка с макови семена, но също така печете невероятни торти със същия пълнеж или вкусна затворена торта.
Бъни с макови семки от тесто за тесто
съставки:
- готов тесто за приготвяне на тесто - 495 g;
- напълване на мак - на вкус;
- масло, селско кремообразно - 100 г;
- гранулирана захар - 120 g;
- пречистена вода - 150 ml.
подготовка
Извадете тестото от пакета, за да го размразите. И през това време ще подготвим напълването с мак. Най- 
В този случай можете да добавите около 100 грама меко масло към маковото семе и да го разбъркате.
Размразеното тесто се разточва, предварително накиснато с брашно, докато се получи правоъгълен слой с дебелина до 2 милиметра, разпределя се равномерно на мак пълнеж и се изключва продуктът с ролка. След това го нарязайте на фрагменти три сантиметра широки, поставете ги на омаслена тава за печене и ги оставете в продължение на двадесет до тридесет минути на топло място, след което ги преместете в пещ, нагрята до 185 градуса, в продължение на двадесет и пет минути.
Сварете сиропа със захар и вода, като го варете в продължение на пет минути и изсипете горещи розови кифли.