храна Кухни по света

Azu от говеждо месо - 5 най-добри рецепти от татарско ястие

Богатият вкус и удивителният аромат на аза от говеждо месо отдавна са спечелили сърцата на много почитатели на това оригинално ястие. В тази статия ще разгледаме най-популярните варианти на готвене, които без съмнение ще ви зарадват.

Как да готвя азу от говеждо месо?

Тези, които все още не знаят как правилно да подготвят аза от говеждо месо, трябва първоначално да се запознаете с основните препоръки, които са типични за всяка класическа рецепта:

  1. Месото и всички основни зеленчукови съставки винаги първоначално са пържени за мазнини.
  2. Съставките трябва да съдържат солени краставици и домати.
  3. Пържените компоненти се пъртят в една купа със сос.

Рецепта за говеждо месо със солена краставица

рецепта за говеждо месо със солена краставица

Ориенталският вкус, остротата и пикантността на храната се дават от лют червен пипер в състава и кисели краставички , Много домакини ги заменят понякога с мариновани продукти, което е фундаментално погрешно. Традиционната рецепта изисква използването на варел, без който храната губи чара си. Как да готвя аза в Татар от говеждо месо, за да си автентичен вкус? Това е много просто! Необходимо е просто да се съблюдават пропорциите на съставките и технологията на рецептата.

съставки:

  1. говеждо пулп - 500 г;
  2. лук, моркови - 150 г;
  3. кисели краставички - 400 г;
  4. масло - 75 g;
  5. домати - 200 г;
  6. скилидки чесън - 4 бр.;
  7. лют пипер - ½ бр.;
  8. магданоз - 4-5 клона;
  9. подправки, сол, черен пипер.

подготовка

  • Месото се нарязва на кубчета и се поставя в предварително загрято масло.
  • Отделно кафявите сламки от лук и моркови се разпространяват на парчета месо.
  • В друга тиган изпържи краставицата и се изпраща на общ съд.
  • На този етап, да се домати, излейте малко вода и pripusayut съдържание под капака, докато мекотата на месото.
  • Добавете горещата чушка към чинията, добавете сол, подправете я с подправки и настърган чесън, задушете още 10 минути и преди да сервирате сервирайте с магданоз.

Азу с картофи

аза с картофи

Повечето от автентичните рецепти включват дизайна на азу от говеждо месо с картофи. В тази форма той е още по-задоволителен и богат. Ако предишната версия на ястието може да бъде поднесена с гарнитура, то това ястие е напълно самостоятелно и не изисква добавка. Както и останалата част от храната, зеленчукът трябва да се пържи в маслото преди готвене и червената кора.

съставки:

  • говеждо пулп - 500 г;
  • лук, моркови - 150 г;
  • краставици - 250 г;
  • картофи - 600 г;
  • масло - 75 g;
  • домати - 200 г;
  • скилидки чесън - 4 бр.;
  • качулка от чили - ¼ бр.;
  • магданоз, подправки.

подготовка

  1. Приготвянето на azu от говеждо месо започва с приготвянето на последното. Изпеченото и изсушено парче месо се нарязва на ленти и се пържи в тиган по мазнината до червено.
  2. Отделно кафяв лук с моркови и се разпространява в общ съд.
  3. Също така и с краставица слама.
  4. Поставете домати, изсипете във вода и замърсявайте съставките, докато станат меки.
  5. Почистете, натрошете със сламки и изпържете картофите, за да мазнините да руж.
  6. Прехвърлете картофите в съд, добавете сол към него, добавете чесъна и подправките и го оставете да престои още 15 минути, като накрая добавите магданоз.

Azu с ориз

azu с ориз

Донякъде неконвенционална версия на храната, но не по-малко интересна, вкусна и ароматна ще бъде описана по-нататък. Azu от говеждо месо с ориз на външен вид прилича на обичайния пилаф, а на вкус - това е напълно различен вид храна, причинявайки нови емоции и не по-малко приятно впечатление. Картофите не се използват в тази рецепта, а се заменят с дългозърнест ориз с добро качество.

съставки:

  • говеждо пулп - 500 г;
  • лук, моркови - 150 г;
  • краставици - 250 г;
  • ориз - 400 g;
  • масло - 75 г;
  • домати - 200 г;
  • скилидки чесън - 4 бр.;
  • качулка от чили - ¼ бр.;
  • магданоз, подправки.

подготовка

  1. Месото, нарязано на малки парчета, се пържи в масло до червено.
  2. Свийте отделно лука, морковите, краставичките и ги сложете в обикновена тенджера.
  3. Добавете вода и оставете съдържанието под капака за 30 минути.
  4. Изплакнете внимателно ориза и гответе, докато не го приготвите наполовина.
  5. Прехвърлете оризовата маса в съд, добавете домати, чесън, чили, добавете сол и вкус на подправките.
  6. Изсипете малко повече вода, разбъркайте съставките и гответе за 15 минути.

Azu от говеждо в multivarka

Значително опростява подготовката на aza в татарската рецепта в мултиварианта. В този случай месото се пържене заедно със зеленчуците в контейнера на устройството и само картофите ще трябва да бъдат кафяви отделно. Ако подготвяте по-течна вариация на ястието със сос за подаване с гарнитура, тогава целият процес се намалява до стареене на компонентите в режим "охлаждане".

Как да готвя ацу от говеждо месо със сос?

как да готвя азу от говеждо месо със сос

Апетитната аза на говеждо месо със заквасена сметана и домат е невероятно богата и ароматна. Сосът трябва да бъде приготвен в отделна купа, подправен с вкус с желаните ароматни билки, подправки, подправки и добавен в купата на устройството към вече полуготовите съставки на храната. Изненадващо вкусно не само месо със зеленчуци, но и сос.

съставки:

  • говеждо пулп - 500 г;
  • лук, моркови - 150 г;
  • кисели краставички - 250 г;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • доматен сос - 200 г;
  • масло - 75 g;
  • хмел-сандели, подправки, чили - на вкус;
  • чесън карамфил - 4 бр.

подготовка

  1. Кюфтета, кубчета лук, краставици и моркови са кафяви за мазнини в режим "горещ" за 15 минути.
  2. Изсипете вода, за да покриете компонентите и преместете устройството на "загряване" за един час.
  3. Добавете пикантна смес от заквасена сметана, домат, малка порция вода, подправки и настърган чесън и гответе за още 20 минути.

Azu в саксиите във фурната

azu в саксиите във фурната

Azu от говеждо месо, чиято рецепта е представена по-долу, е особено ароматно и апетитно. В този случай ще украсим съдовете в саксии и ще ги изпечем във фурната. Ако е желателно, ястието може да бъде допълнено със сирене, да се добави от върха няколко минути преди края на процеса и да стане по-наситено, използвайки вместо вода горещ говежден бульон.

съставки:

  • говеждо пулп - 500 г;
  • лук, моркови - 200 г;
  • краставици - 300 г;
  • картофи - 800 г;
  • масло - 100 g;
  • доматен сос или домати - 200 г;
  • скилидки чесън - 5 бр .;
  • зеленчуци, подправки, бульон, сирене.

подготовка

  1. Месо, моркови, лук, краставици и картофи са нарязани на ленти, изпечени в масло до половината готвени и изложени на саксии, podsalivaya слоеве и ароматизирани с подправки и чесън.
  2. Добавете доматите, бульона, пълнете съдовете с течна основа с две трети и ги изпратете в студена фурна.
  3. Печете аза от говеждо месо в саксии в пещта за един час при температура от 200 градуса, като добавите сирене и зеленчуци, ако желаете.