Мая за тесто
Ябълковият пай винаги е вкусен, ароматен и абсолютно домашен. Ето защо такова печене никога няма да бъде скучно и винаги ще бъде от значение. Предлагаме по-долу две рецепти за ябълков пай, които ще ви помогнат да се справите с подготовката на това домашно приготвено ястие.
Мая за кърмачета -
съставки:
- пресято пшенично брашно - 330 g;
- пясък захар - 50 г;
- пиле големи яйца - 2 бр.;
- пълномаслено мляко - 125 ml;
- маслен кремав селянин - 65 г;
- суха мая - 20 g;
- груба сол - 5 g;
- ванилова захар - 20 g;
За пълнене:
- захарен пясък - на вкус;
- масло - 50 г;
- канела на земята - на вкус;
- пресни ябълки - 580 гр
подготовка
Първо подгответе мая тесто за пай с ябълки. В хладното мляко разбъркайте сухата мая и гранулирана захар, хвърлете голяма сол и ванилова захар и разбъркайте компонентите, докато дрождите се разтворят напълно и всички кристали се разтварят. След десет минути добавете яйцата на стайна температура, предварително ги подгответе за еднаквост с миксер, изсипете брашното, което се пресява и медете добре и за дълго време, като добавите разтопено кремаво масло до края.
Оставяме подготвеното тесто да се топли за пробиване и приближи час до два. През това време го смачкваме веднъж и го отблъскваме малко, повдигайки го и го хвърляйки обратно в купата.
Докато тестото зрее, правим пълнене на ябълка за тортата от тестото на мая. Разтваряме маслото в тигана, слагаме белени и нарязани ябълкови плодове, подправяме със захар, вкус и канела, и го разбъркваме, разбъркваме и леко меко.
Две трети от завършеното тесто се полага върху омасленото табло за печене или в неговата форма, като се разстила в еднакъв слой със страни и се оформя пълнежът отгоре. Ние правим модели от останалата част на тестото или просто правят ивици, които се поставят върху тортата. Двадесет минути по-късно, когато тортата пасне малко, ние го изпращаме да се пече в предварително загрята фурна на 185 градуса за двадесет и пет минути.
Бърза торта с конфитюр от ябълково тесто
съставки:
- тесто за приготвяне на тесто - 490 g;
- конфитюр на ябълки - 1-1,5 чаши;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- масло за смазване на тавата за печене - 20 g;
- Ванилин - 1 малка щипка.
подготовка
Съхранявайки на опаковката пакет от тесто за тесто и подготовка под формата на конфитюр от ябълки, можете бързо и просто да направите прекрасна торта за чай. За да направите това, размразяваме тестото, изваждаме го, разстиламе го върху омасления лист за печене и на една половина правим няколко малки напречни разфасовки. Поставяме конфитюра от ябълката на твърдата страна, изравняваме я и я покриваме отстрани с разфасовки. Пробиваме краищата добре, покриваме повърхността на продукта с жълтък, смесен с ванилин и поставяме тавата за печене в пещ, нагрята до температура 185 градуса. След като тортата стане розова, извадете я от фурната, оставете я да се охлади и да се насладите.