Сладък ябълков пай
Ябълков пай, направен от сладка сладкарски изделия, е десерт от френска кухня, приличащ на шарлата, но се оказва, че е много по-вкусно и по-ароматно.
Ябълков пай, пълнен с тесто за кърмачета
съставки:
- брашно - 200 г;
- печен прах - 5 г;
- масло - 150 g;
- яйце - 1 бр.;
- студена вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар и сол - 1 чаена лъжичка.
За пълнене:
- червени ябълки - 300 г;
- канела от земята - 2 ч.л.
За попълване:
- заквасена сметана - 200 ml;
- яйце - 3 бр.;
- сметана - 100 ml;
- захар - 50 гр
подготовка
Така че, пресее брашното в купа, добавете захар и сол. Маслото от охладено масло се нарязва на кубчета и се оставя в суха смес. След това добавете яйцата, омесете тестото, преместете го в топка и поставете в хладилника.
Междувременно, подгответе пълненето за торта: камшик заквасена сметана с яйца, постепенно изливане на захар. Измийте ябълките, нарязайте тънки филийки и поръсете с канела. Сега изваждаме тестото за къдрава хляб, превръщаме го в тънък слой и го оформяме във формата, оформяйки страните. Печем основата в продължение на 15 минути в предварително загрята фурна, след което слагаме ябълки в нея и изсипваме заквасена сметана. Отново изпратете тортата в пещта още 15 минути. Ние украсяваме готовия деликатес с пресни листа от мента и го приготвяме с чай.
Сладък сладък ябълков пай
съставки:
За теста:
- брашно - 350 г;
- захар и сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода;
- масло - 225 гр
За пълнене:
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- канела от земята - 1 ч.л.
- ябълки - 300 g;
- захар - 100 g;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен джинджифил - щипка;
- масло - 30 гр
За смазване:
- яйце - 1 бр.;
- сметана - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Изсипете сол, захар и брашно от купата на миксера и разбъркайте. След това добавете охладеното масло, нарязано на кубчета и смилайте, за да получите трохи. След това постепенно излейте в студена вода и събирайте тестото в бучка. Поставяме го на масата, раздробяваме го, разделяме го на 2 части, обвиваме го във филм и го слагаме в хладилника за 1 час. За да направите пълнежа, измийте ябълките, обелете, нарязайте ядрото и нарязайте на резени. След това поставете плода в купа, поръсете със захар и канела. Добавете нишесте, земята джинджифил и поръсете с лимонов сок. Разбъркайте всичко добре и оставете за 15 минути. Разделете тестото на парчета, извадете се на масата в тънки слоеве и поставете един в тава, оформяйки страните. Разпределете пълненето на ябълката отгоре и разгънете парчетата масло. Сега покриваме всичко с втория слой, затваряме ръбовете и правим малки разфасовки отгоре. Обелете яйцето със сметана и изсипете цялата повърхност на тортата. Сложете го в хладилника за 30 минути и го изпратете до гореща фурна.
Настърган ябълков пай
съставки:
- брашно - 150 г;
- ябълки - 6 бр.;
- масло - 200 г;
- студена вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилия и канела - за декорация;
- захар - 150 гр
подготовка
Измиваме ябълките, ги настъргваме и нарязваме на тънки филийки. 
Маслото се разделя на половина, нарязва се на кубчета и се оставя малко в дъното на формата. Поръсете равномерно със захар и разпределете филиите на ябълката по цялата повърхност. Останалото масло също се нарязва на ситно и се смила с брашно до получаване на трохи. След това добавете лъжица ледена вода и медете мекото тесто за къдрава хляб. Извадете го с тънък слой, покрийте пълнежа и печете тортата в предварително загрятата фурна за около половин час. Охладете готовия деликатес във формата и внимателно го обърнете на плоска чиния, така че карамелните ябълки да са отгоре. Като украшение използваме канела и ванилия, ако желаете.