Ябълкови чипове
Чиповете са популярна закуска, често поднесена на бира. Това са тънки филийки картофи или други плодове, обикновено пържени в масло (дълбоко мазнини). Търговските мрежи предлагат богат асортимент картофени чипове с нездравословни добавки за консервиране, аромати, бои и т.н. И това не споменава факта, че този метод на готвене като дълбоко пържене, сам по себе си е доста вредно.
И така, какво да направите, защото понякога искате да "захапете" нещо подобно, да седите близо до телевизора или да говорите с приятели и семейства?
Решението е: можете да готвите вкусни и полезни ябълкови чипове у дома и да готвите без пържене. Такъв деликатес е истинска находка за тези, които не са безразлични към здравето си и не се интересуват от тяхната фигура. Единствената точка: ябълковият чипс е по-подходящ за чай, вино, мате или компот, а не за бира (въпреки че има специални бири с плодови компоненти).
Нека разберем как да направим ябълкови чипове. За подготовката на ябълкови чипове ние избираме силни зрели (но не и зрели) ябълки от всякакъв вид, най-доброто от всичко - сладко и кисело, но това е въпрос на вкус.
Рецепта за ябълкови чипове с канела и ванилия във фурната
Изчисляването на пропорциите на съставките:
- ябълки - 4 бр.;
- вода - 1 л;
- лимон - 0,5 бр.;
- ванилия;
- канела.
подготовка
Измиваме ябълките със студена вода и ги изсушаваме, а след това внимателно изрежете средата с стъблото, семена и семенни шушулки (затова е добре да има специално устройство в домакинството - тръба от неръждаема стомана с режещ ръб). Нарежете ябълките през тънките кръгли филийки с дупка в средата. Дебелината на среза е около 0,5 см.
Поставете кръговете на ябълките в купа и ги излейте със смес от студена вода и лимонов сок. Правим това, така че нарязаните ябълки да не потъмняват.
Кръговете на ябълките трябва да бъдат в подкиселена вода за около 30 минути. След това изрежете филиите на хартиена кърпа. Излишната вода трябва да се извади.
На следващия етап ние начертаваме кръговете на ябълките върху влакна или плътна нишка. Между кръговете трябва да има достатъчно разстояние за преминаване на въздуха. Разтегляме въжето (закопчаваме се като шнур) и оставяме в добре проветрено помещение за 3 дни. Можете да поставите ябълкови кръгове върху чисти дървени пръчки.
След това поставете ябълките върху рафта или сухия лист за печене и изсушете във фурната при минималната температура. Можете да направите това в няколко техники, за предпочитане с най-малко едно завъртане. При изсушаване на вратата е по-добре да я държи леко открехната.
Когато ябълковите чипове са почти готови, изключете огъня във фурната, натиснете решетката и леко ги поръсвайте с канела и ванилия (на прах), след това плъзнете решетката назад, затворете вратата и я оставете да се охлади по естествен начин. Можете да смесвате канела и ванилия с малко количество пудра захар.
Такива чипове могат да се съхраняват в стъклени, керамични, ракитарски или дървени прибори, покрити с естествена кърпа или в контейнери с капаци, които при затворени пространства осигуряват достъп до чиповете.
Можете да готвите ябълка чипове и микровълнова печка ,
Предварителната подготовка и нарязването на ябълките може да изглежда същата като в предходната рецепта (виж по-горе).
Вместо да използвате ванилия и / или канела, когато кръговете на ябълките се поставят в съд със смес от студена вода и лимонов сок, можете също да добавите към сместа чаша светъл ром, джин или текила, екстракт от червено вино или лимонов сок. Тук можете да експериментирате, но не използвайте твърде сладки пълнители като плодови сиропи.
В микровълнова фурна ябълковият чипс се суши за 2-10 минути.