Мързел с круши
Ние всички обичаме кнедли, особено домашно. Има много рецепти за домашни равиоли, но те трябва да бъдат изваяни и това изисква много усилия и време. Много по-лесно да готвя "мързелив" пелмени - това е много по-лесно и по-бързо и резултатът определено ще изненада и ще зарадва вашия дом и гости.
Ще ви кажа как да готвите "мързелив" кнедли.
съставки:
- пшенично брашно - около 1,5 супени лъжици.
- пилешки яйца - 1 бр.;
- вода;
- мляно месо е по-добре смесено (за предпочитане с наличие на пиле) - около 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- сухи подправки;
- зелени (по избор).
подготовка
Омесете тестото от водно брашно и яйца, то не трябва да бъде твърде стръмно. В мляно месо добавете нарязан лук и билки, подправки и не забравяйте да яйце. Можете също така да добавите нарязани маслини нарязани и настъргано сирене на пълнене.
Как да направите мързелив кнедли?
Изваждаме тестото с дълъг слой с правоъгълна форма. В горната част на теста поставете пълнежа и свийте ролката плътно. Завийте ролката в хранителен филм и го поставете във фризера за 10-20 минути. Малко забита ролка, нарязана на цилиндри (стъпка около 3 см). Оказва се "мързелив" кнедли, рози. Възможно е и по друг начин: с гръб на нож да смачкаме ролка (на стъпка от 3 см), след това отрязваме, получаваме мършави кнедли под формата на подложки (по-добре е да готвите подобни кнедли, както обикновено, т.е.
Ястия с мързелив кнедли
"Мързеливите" кнедли под формата на рози са много вкусни, ако ги гасят в дълбока тиган или тенджера на зеленчукова основа, за това ще ви трябват лук, моркови, масло.
подготовка
Наситно ситно нарязани белени лук и малък морков (или търкайте върху груб ренде). Изсипете лука в тиган в масло, докато цветът се промени на слаб огън, след това добавете морковите и разбъркайте. Ние разпространяваме кнедли на върха на подложката лук и моркови в един слой, така че да не е претъпкан. Изсипете всичко с вода или бульон (месо или гъби - около половин чаша) и можете да използвате течен крем или доматен сос. Покрийте и къкри за около половин час на най-ниския огън. Преди сервиране направете зеленчуци. Ако се готви с бульон, можете да подадете отделно сосове. Оказа се интересно гурме и сърдечно ястие.
Печени "мързеливи" кнедли
По същия начин можете да подготвите "мързелив" кнедли-розетки във фурната.
подготовка
Подгответе подложка от лук и моркови в тигана (вижте по-горе). Ние го преместваме в огнеупорна матрица, намазана с масло, разпределяйки равномерно. На субстрата не излизат отблизо "мързеливи" кнедли. Изсипете бульон или сос. Покрийте с капак или фолио. Печете във фурната около 40-50 минути. Ако искате красива кора, свалете капака или фолиото 15 минути преди да го приготвите и продължете да го печете. Когато ястието е готово, добре е да поръсите всичко с настъргано сирене, ще опитате по-добре. Ние правим Зелените и служи на масата, възможно е със сосове, но без хляб.
"Lazy" пържени кнедли - рецепта
Разбира се, печенето като метод за топлинна обработка на продуктите не е най-здраво, но понякога наистина го желаете. По-добре е бързо да се запържва (нищо), а не в слънчогледово масло, но върху разтопен крем, маслини, рапица или светлина 
животински мазнини (свинско или пилешко).
подготовка
Първо, подгответе ролка на безквасно тесто с пълнеж от месо (вижте по-горе). Нарежете ролката в цилиндри, стъпка от около 2-2,5 см - е по-удобно да се запържва.
Загрейте маслото добре в тиган, не съжалявайте за нефта. Смажете "мършавите кнедли от двете страни, за да осветите златистите нюанси на средна температура и да приготвите под капака на слаб огън за 8 минути. В процеса на готвене на пържени "мързелив" кнедли, тиганът се разклаща периодично. Сервира се със зеленчуци и сосове.