Мързел град

Manty - подхранващо и изключително популярно ястие в нашите открити пространства, но поради продължителността на готвенето не всеки иска да се опита да го заживее със собствените си ръце. Особено за онези, които не обичат да се забъркват с тестото, предлагаме да направите парна ролка, която лесно се приготвя с различни пълнежи: класическо месо или минималистични зеленчуци и винаги се оказва изненадващо вкусно, особено когато се придружават от различни сосове.

Мързел град - Рецепта

Мързел манти е не само лесен за подготовка, но и изключително живописен. Тези, с пиле, са особено красиви, защото са приготвени под формата на роза и се запазват дори след готвене.

съставки:

За теста:

вода - 240 ml;
брашно - 480 г;
пилешки яйца - 2 бр.

За пълнене:

говеждо или агнешко - 560 g;
брашно - 60 г;
картофи - 280 г;
бял лук - 300 г;
Zira - 3 g;
кориандър зеленчуци.

подготовка

Подготовката, както обикновено, започва с теста. Разбийте яйцата с топла вода и добавете подходящ щипка сол към течността. Изсипете брашното директно върху масата, в средата се приготвя кладенец и сместа от яйцата се влива в нея. Постепенно бране на краищата на слайд за брашно, омесваме тестото и, като го покриваме с филм, ние оставяме в огъня за половин час. Отложеното тесто се навива в слой с дебелина около милиметър и се смазва с масло.

За пълнежа използвайте смес от мляно говеждо и свинска мас. Добавете малки парченца лук и картофи към месото, а след това сложете натрошената цинина в ступа и малко зелено кориантно. Ако не харесвате кориандъра, заменете го с магданоз.

Поемаме част от пълнежа и го разпределяме в тънка ивица, излизаща от ръба на 4-5 см. Покриваме месото със свободен ръб и минаваме през горната част с нож. Сгънете тестото с пълнежа в пъпката и го поставете върху намазаната решетка на готварска печка или пара. Кук за няколко около 40-45 минути. Ако има такава възможност, след това подгответе мързелив manti в бавна готварска печка, използвайки режим "Steaming" и едновременно.

Мързел манти на зеленчукова възглавница

съставки:

тесто (вж. предишната рецепта);
мляно месо - 380 г;
бял лук - 450 г;
моркови - 320 г;
чесън - 5 карамфил;
зеле - 400 г;
доматен сос - 450 ml.

подготовка

Преди да готвите мързелив манти, нека охлаждаме зеленчуците за възглавници. Изрежете половината от лука и го комбинирайте с настъргани моркови и настъргано зеле. Разстелете зеленчуците в тиган, налейте доматен сос и половин чаша вода. Покриваме зеленчуците с капак и приготвяме яхния на бавен огън, докато държим на мантаните.

Изваждайки отложеното тесто, разпределете сместа от мляно месо с нарязан лук и подправки по повърхността му. Сложете тестото на ролка и го нарязайте, на 4-5 см в резени. Поставете мантията върху възглавницата, нарязайте я и я оставете да яде 50 минути на слаб огън. Ако искате да кафя на съда, след това завършете мързеливата мантия във фурната в тигана под грила, поръсена със сирене или точно така.

Как да готвя постно мързелив манти?

съставки:

тесто (виж първата рецепта);
растително масло - 45 ml;
младо зеле - 450 г;
бял лук - 200 г;
моркови - 180 г;
чесън карамфил - 4-6 бр .;
доматена паста - 40 гр

подготовка

Фино настъргайте зелето и по аналогия настържете морковите и бял лук. В тиган, затопляме една трета от растителното масло и предаваме всичките зеленчуци за 7-10 минути. След определеното време, добавете доматена паста към тигана, изсипете две трети от чаша вода и оставете да се запече до мека. Охладете готовия пълнеж, за да се затопли, а междувременно извадете тестото в огромен слой с дебелина повече от милиметър и го смажете с втората трета от растителното масло. Разпределяме пълнежа от зеленчуците чрез теста и го преобръщаме на ролка. Сложете "змията" в напълнена с мазнина кошница пара и я поставете във вряща осолена вода за един час.