Бръмбар бръшлян
Днес в нашия материал ще разкажем подробно как да направите американски домашно приготвени marshmallow marshmallows. Този деликатес е значително по-различен от класическия домашен бонбон, вкус, композиция и технология за готвене. Marshmallow не съдържа нито яйчен белтък, нито пюре от ябълка, но вкусът му е по-плътен и ронлив.
Гурметите, които знаят много за яденето на този сладък продукт, препоръчват да се добави към чаша горещо кафе, където се разтваря, образувайки апетитна и вкусна пяна. Много вкусно също, ако запържете блатото на огън. По този начин, извън деликатеса се карамелизира, образувайки чиста кора, а в нея се превръща в нежен крем.
Как да направите marshmallow marshmallows у дома - една рецепта
съставки:
- желатин на прах - 25 g;
- филтрирана вряла вода при стайна температура - 250 ml;
- филтрирана гореща вода - 150 ml;
- гранулирана захар - 750 g;
- лимонена киселина - 2/3 чаени лъжички;
- сода за хляб - 1/4 чаени лъжици;
- сол на маса - 1/4 чаени лъжици;
- прахообразна захар - 95 g;
- картофено нишесте или царевично нишесте - 95 гр
подготовка
Процесът на създаване на marshmallow marshmallow marshmallows започва с приготвянето на сироп. За да направите това, разтваряйте 350 грама гранулирана захар и лимонена киселина в котел или дебелостен стенен съд в гореща вода, загрявайте до кипене и разтваряйте всички кристали, разбърквайте и след това покрийте съда с капак и гответе сиропа в продължение на четиридесет и пет минути. След това оставете масата да се охлади малко и вкарайте сода, разтворена в десертната лъжица, като бъркате.
Докато сиропът кипи, попийте желатина в четвърт чаша вода при стайна температура и след двадесет минути нагряваме масата малко и смесете, докато не се отвори напълно.
В отделен съд смесвайте останалата захар, сол и вода при стайна температура и добавете също 160 милилитра от приготвения сироп. Затопляме масата до кипене, след което спрем да разбъркваме, намаляваме 
огън и се вари в продължение на осем минути. Сега започваме да побеждаваме желатиновата смес при ниска скорост и след минута постепенно изсипваме сироп от гореща захар, увеличаваме скоростта на миксера и побеждаваме масата най-малко петнадесет минути. В резултат на това тя трябва да стане бяла, гъста, въздушна и малко летлива. Изсипете го в покритата с филм и омаслена форма и го остави да замръзне в хладилника. След това поставете замразения слой върху плоска повърхност, поръсена със смес от пудра захар и нишесте, нарязана на кубчета или правоъгълници, които на свой ред също са поръсени със сладка маса от нишесте.