Мая тесто върху вода
Дрожди тесто върху водата е по-малко калорични и по-бюджетни. Освен това, ако не използвате яйца за готвене, можете да приготвите отлични слаби сладкиши. Но как да направят продуктите от него по никакъв начин не толкова вкусни от факта, че те се приготвят върху млечни или кисели млечни продукти или дори ги надминават в нещо, ще кажем в рецептите, предложени по-долу.
Бързо мая тесто за пайове на вода без яйца
съставки:
- Пшенично брашно - 900-1000 g;
- рафинирано растително масло - 125 ml;
- гранулирана захар - 90 g;
- пресована мая - 50 g;
- сол - 10 g;
- филтрирана с вода - 520 ml.
подготовка
Това тесто е в пълно съответствие с името си. Въпреки дрождената основа, тя се приготвя много бързо. Рецептата за този тест за дрожди на вода също е отлична домашна пица ,
Така че, нека да започнем. Разтваряме пресни дрожди в предварително загрята до 38-40 градуса вода и след това изсипваме в гранулирана захар, сол, изсипваме растително масло без мирис и разбъркваме, докато всички кристали се разтворят. Сега изсипете получената смес в купа с пресято брашно и медете меко, пластмасово, но абсолютно не лепкаво тесто. Ние го разделяме на обслужващи топки, от които ние формираме пайове с желания пълнеж. Струва си да се отбележи, че когато печете пайове във фурната, трябва да ги оставяте да изчезнат в огъня в продължение на тридесет минути и след това да мазнините яйцата, преди да се пекат. За да изпържите продуктите при дълбоко пържене, не е необходима проверка и веднага можете да потапяте продуктите в предварително загрети масла веднага след формирането.
Такива пайове почти не са по-ниски от вкуса на екстрактите, но те са свежи в прясна форма, само пържени, защото те са склонни да останат на следващия ден. Ето защо е по-добре да не готвите за запаси.
Мая за тесто за суха мая
съставки:
- Пшенично брашно - 500 г или колко ще вземе тесто;
- масло или растително растително масло - 60 g;
- гранулирана захар - 75-95 g;
- суха мая - 15 g;
- Ванилова захар (по желание) - на вкус;
- сол - 5 g;
- филтрирана вода - 350 ml.
подготовка
За да активирате сухата мая, ги разреждаме в топла вода, добавете захар, разбъркайте, докато се разтвори и оставете сместа да стои в горещината за около десет минути. Масата трябва да се разпенва, което ще покаже правилното начало на процеса. След това добавете сол, ванилова захар, разтопено масло или рафинирано растително масло, а също така налейте в малко количество пресято брашно, непрекъснато месене тестото първо с лъжица, а след това на масата с ръце. Нейната окончателна текстура трябва да бъде мека, но не лепкава.
След това слагаме тестото в топка, поставяме го в купа и я слагаме в леко загрята и изгасена фурна за зреене и приближаване. След около трийсет минути сме оформени топки от тях, поставете ги на омаслен лист за печене и им дайте малко повече място. Сега можете да започнете да печете кифли.
Ако ваниловата захар се отстранява от списъка на съставките и количеството на нормалната захар се намалява, поне два пъти, получаваме отлична възможност буци за хамбургери , И когато използваме само растително масло, получаваме постна версия на печенето.
Как да направите най-доброто квасно тесто на вода?
съставки:
- Пшенично брашно - 750 гр. Или колко ще вземе тесто;
- рафинирано растително масло - 150 ml;
- гранулирана захар - 25-140 g;
- пресована мая - 45 г;
- големи пилешки яйца - 2 бр.;
- сол - 5 g;
- филтрирана вода - 375 ml.
подготовка
При подготовката на мая тестото е необходимо да бъдете красиви 
настроението и създаване на благоприятна среда в кухнята. Само в този случай тестото ще успее, ще пасне и ще бъде буйна и светло. Така че, ако инсталацията е правилна, продължете. Разтваря се в топла вода, дрожди, добавете бита със сол и захар, поръсвайте пресятото пшенично брашно и започнете да го разбърквате. В края на партидата изсипваме зеленчуково рафинирано масло. След като се постигне необходимата мека и нелепваща текстура на тестото, ние я месим поне за двадесет минути. Това ще направи продуктите просто спиращи дъха въздух и леки. Ние даваме на теста два пъти топлина и уют, след което можем да започнем да формираме продукти от него.