Виното от морски зърнастец
Много домакини правят вкусно сладко или ароматизирано желе от морски зърнастец, но не всеки знае, че е подходящ за домашна винопроизводство. Когато е време за прибиране на реколтата, запомнете нашите рецепти за вино, благодарение на които ще получите божествена напитка от оранжев цвят с приятна миризма и мек послевкус. Радваме се да ви кажа как да направите вино от морски зърнастец.
Рецепта за вино от морски зърнастец
съставки:
- гранулирана захар - 5 кг;
- морски зърнастец плодове - 15 кг;
- яйце - за изясняване;
- вода.
подготовка
Плодовете се събират цели, не се смачкават и се омесват със смесител. Виното от морски зърнастец не може да се измие, защото на повърхността му има бактерии, които допринасят за процеса на ферментация. Ако те са много мръсни, можете да ги разтривате със суха кърпа. След това издърпайте плодовете няколко пъти през марля, сгънати наполовина. Полученият сок от морски зърнастец се излива в 5 литрови съда и се налива чаша захар във всяка. След това свържете саксиите с марля и оставете за 3 дни. След няколко часа на повърхността започва да се образува оранжева пяна, която внимателно отстраняваме. След 3 дни сокът заедно с утайката се изсипва в една голяма бутилка. Отделно, разтваряйте 2,5 килограма захар в топла вода и сипете сипете в сок от морски зърнастец. След това поставяме готовия кантарион на ферментация. Останалите 2,5 килограма захар се изсипват на равни части на 4-ти, 7-и и 10-и ден от ферментацията. Също така всеки ден леко разклащаме контейнера за вино няколко пъти, така че стените му да се измият напълно. Активната ферментация завършва с образуването на тънък слой масло от морски зърнастец върху повърхността на напитката, която внимателно се отстранява и се допълва с вода. След това поставихме надуваема гумена ръкавица с дупка, ударена с пръст. Готови напитки 3 пъти филтрирани през гъста кърпа, за да се отървете от утайката, и оставете виното да се промени. Поставете отново ръкавицата върху контейнера и го прехвърлете в помещение с температура около 12 градуса. Виното ще бъде около 3-4 месеца. Веднъж месечно и половина изсипваме напитката, като отстраняваме утайката отдолу. За да го направите по-привлекателен, трябва да осветите виното. За да направите това, отделете бялото яйце внимателно от жълтъка, разбъркайте го, понякога добавете вода. След това получената пяна се смесва с 1 литър вино и получената в резултат течност се изсипва в бутилка в тънък поток. След това разбъркайте добре напитката и я оставете сама за 2-3 седмици. След процеса на избистряне получаваме бяло вино, произведено от сок от морски зърнастец с оранжев оттенък. Сега остава да се излее добре в бутилки и да се остави на стайна температура в продължение на половин година за стареене.
Рецепта за вино от морски зърнастец
съставки:
- свеж морски зърнастец - 4 кг;
- Липов мед - на вкус;
- варена вода.
подготовка
Сортираме плодовете, изстискваме сока, малко се разреждаме с вода, слагаме мед и се оставя да ферментира няколко седмици. След това изсипете виното в чисти бутилки, коркови тапи и поставете на хладно място. Морските зърна от домашно вино печелят златисто 
цвят и ще стане напълно прозрачен.
Полезни съвети как да направите морски зърнастец вино
Ако искате вашата напитка да е особено вкусна с уникален изискан вкус, следвайте следните препоръки:
- вземете плодове само на ръка, без да се използва жица, така че да не се набиват или да се повредят плодовете;
- натискайте сока само през марля, сгъната на няколко слоя;
- след като процесът на ферментация приключи, върху течността се образува кора, което внимателно събираме с лъжица с отвори.