Отличното вино се получава не само от прясно грозде. Как да направите вино от стафиди, се учат от тази статия.
съставки:
подготовка
Стафиди измийте и подредете. Сега правим сироп: комбинирайте захарта с вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сега поставете стафидите в 5-литров буркан, изсипете сиропа и оставете да се влива в продължение на 2 седмици. В същото време съдържанието на буркана трябва да се разклаща всеки ден. След определения период, когато стафидите, както трябва, се надуят, изсипете течността в друг контейнер, а стафидите, които остават, месят. В получената маса отново се изсипва течността. Ако трябва да излеете толкова много вода, банката е пълна. Оставете напитката да ферментира в продължение на 1 месец. След като виното се ферментира, изсипваме течността в бутилки и изхвърляме тортата. Даваме на виното да настоява още 2-3 месеца и след това да продължи дегустацията.
съставки:
За маята:
За вино:
подготовка
Пропуснете стъклото на стафидите през месомелачка, добавете захар, вода и разбъркайте добре. Получената смес се поставя в половин литър буркан и се оставя да се загрее в продължение на няколко дни. Когато масата се ферментира, пристъпете директно към приготвянето на вино. Що се касае за квас, стафиди са смлени. Получената маса заедно със захар и вода се поставя в голяма бутилка. Разбъркайте, за да разтворите захарта. След това изсипете кисело мляко. Сега затворете шийката на бутилката с медицинска ръкавица. На един от пръстите правим пункция на иглата. След няколко дни виното ще ферментира и ръкавицата ще се надуе. Ферментацията ще продължи около месец. И когато ръкавицата е паднала, внимателно разпределете виното в контейнери, опитвайки се да не повлияете на утайката. Прясно бутилираното вино трябва да се приготвя още 2-3 месеца.
съставки:
подготовка
Стафидите се измиват добре, изсушават се и след това се изсипват в буркан, излива се 1/3 захар и се налива във вода. Разбърква се добре, докато се разтвори захарта. След това покрийте контейнера с марля и сложете топлина в продължение на 3 дни. Ние кипваме вода в тенджера, изсипваме там какада и оставяме да се варя, докато се охлади. Получената инфузия се излива в ферментирали стафиди, излива се остатъчната захар, излива се във вода и се разбърква. Покрийте капака на буркана и го извадете на тъмно място. Виното ще ферментира в продължение на 2 месеца, след което се излива внимателно, като се използва слама в друга буркана, така че утайката да остане недокосната. След това трябва да изясните виното. За да направите това, филтрирайте го на всеки 10 дни и го излейте в чист контейнер. След три преливания виното ще стане прозрачно и без утайка. Изсипете я в бутилки и изпратете за съхранение на студено.