Вино от сливи в дома - най-оригиналните идеи за направа на домашен алкохол
Качествено вино от сливи да купуват в магазина не е лесно. Може би затова ценителите на деликатен, деликатен и ароматен алкохол предпочитат да приготвят такава напитка у дома. Освен това, сочните плодове се отличават с високо съдържание на захар, което допринася за бързото ферментация, което приближава дългоочаквания вкус.
Как да си направим сливово вино?
Дори и като се има предвид фактът, че сливовото вино е изключителен продукт, неговото приготвяне не се различава от другите вина. Както винаги, плодовете се почистват, напълват се с вода и се оставят настрана за два дни. След това масата се филтрира, смесва се със захар, затворена за ферментация в продължение на няколко месеца, изцежда се в чист съд и се изпразва, за да узрее.
- Каквото и да е рецептата за домашно сливово вино - за една добра напитка се нуждаете от зрели, сочни и висококачествени плодове. Замърсеният и изгнилият може да съсипе цялата партида вино.
- Сливите не могат да бъдат измити: те са много бактерии, които допринасят за процеса на ферментация.
- Костите от плодовете трябва да бъдат премахнати, защото съдържат вредни вещества.
- Високото съдържание на пектин в плодовете затруднява събирането на сока, така че плодовете трябва да се изливат с вода или горещ сироп.
Прясно вино - проста рецепта
Домашното сливово вино, съгласно проста рецепта, е класика, с която не започват всички опитни винопроизводители. Всъщност този препарат не се различава от традиционния, където смачканите сливи се смесват с вода, оставят се да ферментират за няколко дни, филтрират се през марля, добавя се захар и се оставя за един месец за анаеробна ферментация.
съставки:
- белени сливи - 4,5 кг;
- вода - 4.5 л;
- захар - 350 гр
подготовка
- Смесете смачканите сливи с вода и оставете настрана за 3 дни.
- Нарежете съдържанието през марля в отделен контейнер.
- Добавете захар, разбъркайте, затворете контейнера с гумена ръкавица с отвор и оставете настрана за ферментация в продължение на един месец.
- Изсипете десертното вино от сливи в чист съд и го запечатайте.
Без вино за сяра без захар
Виното от жълтата слива ще даде удоволствие на любителите на лекия алкохол. Поради факта, че това разнообразие от сливи има висока сладост и е с ниска киселинност, възможно е да се направи отлично вино без ароматизиране на мъстта със захар. В тази връзка виното се превръща в хармонична напитка, която има благотворен ефект върху тялото.
съставки:
- сливи - 10 кг;
- вода - 7 л.
подготовка
- Puree слива, напълнете с вода и оставете настрана за 3 дни.
- На всеки 8 часа разбърквайте масата с шпатула.
- Навреме, напръскайте сока и прецедете чрез марля в чиста бутилка.
- Поставете водния печат върху контейнера.
- След 4 седмици филтрирайте виното от жълтите сливи и ги изсипете в чисти бутилки.
Домашно вино от сливи
Скептичните винопроизводители смятат сливовото вино с горчиви и вредни ями. Тази грешна грешка може лесно да бъде отхвърлена. С правилната технология захарта лесно неутрализира количеството цианид и пруса киселина в ямата, а завършената напитка се оказва много ароматна, вкусна и безопасна.
съставки:
- сливи - 5 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 700 гр
подготовка
- Изцедете слива.
- Премахнете ядките от част от костите.
- Смесете ядките с натрошени сливи, вода и 250 грама захар и оставете да се затоплят в продължение на 3 дни.
- Филтрирайте жълтата през тензух, добавете още 250 грама захар.
- Опитайте, ако вкусът е бадем - премахнете ядрото.
- Затворете контейнера по удобен начин и оставете виното на 60 дни.
- След 6 дни добавете останалата захар.
- Изцедете домашно сливовото вино през слама в чисти съдове и поставете на студено.
Вино от сливи
За тези, които искат да получат у дома си качествено, тартално и ароматно сливово вино - не правете мая. Този незаменим компонент значително ускорява ферментацията, като по този начин възпрепятства действието на всички патогени, което повишава издръжливостта, здравината и осигурява уникален букет вино.
съставки:
- сливи - 7 кг;
- захар - 4 кг;
- вода - 4 л;
- дрожди - 100 гр
подготовка
- Смесете обелени и нарязани сливи със захар и вода и оставяйте настрана.
- След три дни се напъхвайте през тензух в чист съд.
- Добавете натрошени мая и затворете контейнера с водно уплътнение за 30 дни.
- Внимателно изсипете виното от изтичането в бутилката и я оставяйте да узрее в студа.
Сливова и стафидирана вино
Дори и начинаещите винопроизводители знаят това домашно вино От сливи и стафиди, за да се готви по-удобно, по-лесно и по-бързо. Всичко това се отнася за особеностите на този сух плод: това е невероятно висококачествена суровина за приготвяне на кисело мляко и идеален компонент за придаване на вкус, цвят и аромат на виното. В допълнение, тя може лесно да бъде закупена на всеки пазар на разумна цена и целогодишно.
съставки:
- сливи - 10 кг;
- вода - 8 л;
- захар - 1,5 кг;
- стафиди - 2 кг.
подготовка
- Добавете 5 литра вода към смачкани сливи и оставете настрана за 3 дни.
- Загрейте останалата вода, разбъркайте със стафиди и 550 грама захар и оставете настрана за 3 дни.
- Уверете силата на слива, добавете към нея натрошената течност от стафидите.
- Отделете за ферментация.
- След 3 месеца, изсипете в бутилки и оставете за 60 дни да узреят.
Сливово вино с водка
Сливово вино с водка като любители на качествени напитки с добро качество. Водката не само добавя сила към алкохола, но също така предотвратява по-нататъшната ферментация на захар и следователно напитката може да се съхранява за дълго време и да не се влошава. Технологията за закрепване е възможно най-проста, затова е популярна в домашното винопроизводство.
съставки:
- слива - 1 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 350 г;
- Водка - 300 мл.
подготовка
- Сварете сиропа от 1 литър вода и 150 грама захар.
- Изсипете смачкани сливи в сироп в продължение на 8 часа.
- Изсипете сироп в бутилката, а за плодовете добавете нова партида сироп.
- След това премахнете плодовете, добавете водка и оставете настрана за 2 седмици.
- Отърви се от утайката и се заби.
Вино от сливови компоти
Скъпо вино у дома може да се приготви от импровизирани средства. Особено удобно, практично и финансово изгодно е използването на зимни сладки заготовки. Пример за това е личното производство на компот, който с правилната технология след няколко седмици ще се превърне в полезна, естествена алкохолна напитка.
съставки:
- сливов компот - 2,5 л;
- захар - 100 g;
- стафиди - 50 г
подготовка
- Компот щам.
- Загрейте получената течност, добавете захар, стафиди и затворете с воден печат в продължение на 3 седмици.
- Отделя се от седимента и се съхранява в продължение на 3 месеца.
Вино от сладолед в дома
Икономическите домакини са щастливи да използват рецептата за слива домашно приготвени вина от конфитюр , В края на краищата този метод ви позволява просто да изхвърлите сладките препарати, направени за зимата, без никакви неприятности, а в замяна да получите вкусен естествен алкохолен продукт, оставяйки зад себе си дори висококачествени напитки, закупени от магазина.
съставки:
- сливица - 500 г;
- вода - 500 ml;
- захар - 120 г
подготовка
- Смесете сладкото с вода и половината захар и оставете настрана за 3 дни.
- Запушете течността, добавете останалата захар и оставете настрана за 2 месеца.
- Пробийте и уплътнете в бутилката.
Вино от ябълки и сливи
Готвенето на сливово вино у дома съвпада с събирането на плодове, което е отлична причина за добавяне на вкус към напитката. Често слива се комбинира с ябълки. Последните не само дават разнообразие от вкусове, но също така улесняват събирането на сок по време на ферментационния период, защото, за разлика от богатите на пектин сливи, лесно се отказват от сока си.
съставки:
- сливи - 3 кг;
- ябълки - 3 кг;
- вода - 6 л;
- захар - 850 гр
подготовка
- Замърсете ябълките и сливите с 1 литър вода и 300 грама захар и оставете настрана за 3 дни.
- След това, щам, добавете останалата захар, вода и поставете под водния печат за един месец.
- готов вино от сливи и ябълки филтрирайте и изсипете в бутилки.