При вземане на вино глог у дома, е по-добре да използвате замразени плодове, а ако няма такива, тогава се препоръчва да поставите прясно прибрани плодове във фризера, докато замръзне.
Домашното вино Hawthorn е достъпна рецепта, която не изисква сложни съставки.
съставки:
подготовка
След като преминете през неопедените горски плодове, поставете ги в стъклена бутилка, където по-късно се приготвя виното от глог. Разтваряйте килограм захар във варена вода и изсипете разтвор от плодове.
Виновите дрожди се разтварят в 70 ml вода с температура не повече от 38 градуса. Разбъркайте масата в продължение на 15 минути, след което изсипете в бутилката. Поставяме водна брава върху бутилката и я загряваме в продължение на три дни. В същото време периодично разклащайте пивната мъст. След три дни отстранете водната ключалка от бутилката и изсипете литра на пивната мъст в отделен контейнер, където я разреждаме с 1,2 кг захар. Сместа се изсипва в основния контейнер и се затваря с воден капан. След една седмица филтрираме виното, извличаме пресовите плодове. За по-голяма ферментация добавете останалата захар и коркова бутилка с воден печат. Край на ферментацията ще настъпи след 45-55 дни. По това време виното ще се разясни и може да се излее за стареене.
Ако искате да повторите домашно глог без дрожди, използвайте около 170-180 грама несмляна стафиди чрез повтаряне на горната технология.
съставки:
подготовка
Преди да направите домашно глог вино, измити плодове се поставят в бутилка, добавете цитрусова кора и сипете съставките с вряща вода. Оставете основата на виното да се охлади, след това месене на плодове, изстискайте и добавете лимонов сок със захар и мая. Разбъркайте добре и поставете нагряване до завършване на ферментацията. Разлистете виното в подходящи контейнери и настоявайте за 4 месеца преди употреба.