Вятърни пайове с череши
Ние предлагаме най-успешните рецепти за готвене пирожки с череши. Според него продуктите се получават като въздушни, ароматни и невероятно апетитни. В допълнение, тези продукти от дълго време остават меки и не остават дори на третия ден, въпреки че сме сигурни, че те няма да останат с вас толкова дълго и ще бъдат изядени в първия ден.
Чери пайове със суха мая - рецепта
съставки:
За теста:
- пресято брашно от най-високо качество - 950 г;
- мляко или вода - 495 ml;
- масло от маргарин или масло по ваш избор - 110 г;
- ванилин - 1 щипка;
- сол - 1 щипка;
- захар - 195 g;
- суха мая - 10 g;
- яйца - 3 броя;
За пълнене:
- череша;
- нишесте - 40-60 g;
- захар.
подготовка
Първоначално затопляме малко мляко, заливаме го с мая и се оставя да изстине за 10 минути без разбъркване. През това време караме две яйца в купа, третата се разделя на протеини и жълтъци, последните се оставят да смажат продуктите, а протеинът се добавя към останалите яйца и се смесва с гранулирана захар. Ние обработваме яйчната маса с миксер до пищна и проветрива пяна, а след това разтопи сметанов маргарин или масло. Добавете в млякото с мая, бити яйца, разтопена кремообразна маса, хвърлете сол, ванилин и разбъркайте добре. Сега пресейте четири чаши брашно на течна основа, разбъркайте и оставете да стои топла за около петнадесет минути. Изсипете останалата част от пресятото брашно в тестото в тестото с черешата и постигнете крайната плътност на тестото. Нейната текстура трябва да бъде малко лепкава и мека и за удобство смазваме дланите на ръцете с растително масло.
Оставяме пота с готовото тесто за още час и половина, след което можем да продължим да украсяваме пайките. За времето, докато тестото зрее, подгответе череши. Ние измиваме плодовете, изсушаваме ги и се отърваваме от костите. Веднага, преди да направим пайлите, смесим череши с нишесте, това ще позволи на сока да остане вътре и да не изтича от продуктите по време на топлинна обработка.
Изваждаме малки части от приближеното тесто, даваме им ръце под формата на плоски торти, разпръскваме няколко череши в центъра на всеки един, поръсваме със захар, за да опитаме (средно една чаена лъжичка за един пай) и притискаме плътно противоположните ръбове. Сложете продуктите със шев на покрит с мазнини печен лист или пергамент, оставете го да седи около тридесет минути, след това го покрийте с жълтък и го изпратете в пещта за петнадесет до двадесет минути, което предварително ще се загрее до 180 градуса.
Как да си направим вкусни сладкиши с кефир?
съставки:
За теста:
- пресято брашно от най-високо качество - 520 g;
- кефир - 235 ml;
- слънчогледово масло без аромат - 120 ml;
- ванилинова или ванилова захар - съответно 1 щипка или 1 торба;
- сол - 1 щипка;
- захар - 75 g;
- мая сухо бързо действащо - 10 g;
- яйце - 1 брой;
За пълнене:
- череша;
- нишесте или хляб трохи - 40-60 g;
- захар.
подготовка
За да направите тестото, загрейте леко кефира, разбъркайте го със слънчогледовото масло без аромат, добавете захар и сол, добавете ванилова захар или ванилин и разбъркайте добре. В друга купа пресейте пшеничното брашно и го разбъркайте със суха мая. Ако се препоръчва пакетът от дрожди да активира предварително продукта в топла течност, първо ги разтваряме за 10 минути в хладка кефир и само след това добавете останалите компоненти.
Сега комбинираме течните компоненти със сухи и смеси от меко и хомогенно тесто. Оставяме пота с него за един час да се приближим, след което можем да продължим с дизайна на черешовите пайове. плодове 
предварително изплакнете, изсушете и изхвърлете камъни. За да се избегне изтичането на сок от продуктите, сервираме черешите с галета, които могат да бъдат смесени с малко количество брашно за най-добър ефект.
Поставяме оформените пайове на лист за печене, покрит с брашно, оставяме ги да изминат половин час, след това покриваме повърхността на продуктите с разбито яйце и ги изпращаме в печката за печене в продължение на двадесет минути. Тя трябва да бъде предварително загрята до температура от 190 градуса.
На готовност даваме на вятъра пай с череша като пух, за да се охлади и може да опита.