За какво е полезна топинамбур?
Растението, известно като земна круша, всъщност се нарича "Ерусалимски артишок". Той получи прякора си за характерната продълговата форма на грудки, което всъщност е нещо като плод. Вкусът на зеленчука е подобен на дръжката на зеле, овкусена със слънчогледово олио, но ако го копаете през пролетта, то ще бъде забележимо по-сладко. Топинамбурът е полезен, малкото знаят, тъй като той е рядък гост на масата. Междувременно диетолозите съветват да я ядете толкова често, колкото е възможно.
Какво е полезно за топинамбур и как да го използвате?
Растителността съдържа много ценни вещества, включително витамини , минерали, растителен протеин, пектин, инулин и есенциални аминокиселини. Може да се консумира както сурова, така и варена, пържена и печена. От пресен ерусалимски артишок можете да направите вкусни салати, ако ги разтривате, мажете с растително масло и го комбинирайте с други зеленчуци, например с домати и краставици. Кук и печете клубените по същия начин, както картофите.
Хранителните специалисти по въпроса, отколкото топинамбурът са полезни, отговарят, че:
- помага на червата да работи по-добре;
- укрепва имунната система;
- помага на тялото да се бори с паразити, например, с Giardia и т.н .;
- стимулира кръвообращението;
- е показан в терапевтичната диета за колит, ентерит, панкреатит, киселини в стомаха, диария;
- трябва да присъства в ежедневното меню на градските жители, тъй като помага да се премахнат токсините и солите на тежките метали от клетките.
Какво е топинамбур за диабет?
Инулин в клубените, необходим за диабетици. Това вещество помага за понижаване нивата на кръвната захар. Ето защо, за тези, които страдат от диабет, картофите в диетата им трябва да бъдат заменени с ерусалимски артишок. Освен това, във варена форма вкусът на тези зеленчуци е много сходен. Също така, диетолозите препоръчват да ядете един или два малки сурови клубета всеки ден за половин час преди хранене.
Какво е топинамбур за отслабване?
Калорийното съдържание на зеленчуците е ниско - само 61 kcal на 100 грама. 
Той също така има способността да се свързва и отстранява мастни съединения от тялото. Така че салати от него - това е отличен инструмент за намаляване на теглото. Вареният артишок от Йерусалим може да бъде отлична нискокалорична гарнитура за всякакви ястия.
Въпреки многото полезни свойства, ерусалимският артишок има противопоказания. Суровият зеленчук може да причини подуване и стомашно разстройство , Също така, някои хора могат да проявят индивидуална непоносимост към това растение.