Какво е сорбитол и ксилитол?
Всеки ден популярността на различни подсладители, които често са по-евтини от обикновената захар, имат относително ниска енергийна стойност и по-лесно се абсорбират от организма. Те се добавят към сладкарски и диетични напитки. Сред тези заместители на захарта, по-специално се изискват сорбитол и ксилитол.
Какво е сорбитол и ксилитол?
Сорбитолът и ксилитолът са естествени подсладители. Сорбитолът се различава от обикновената захар в по-ниско калорично съдържание - 100 грама съдържат около 260 калории. Енергийна стойност ксилитолът не е много по-малък от захарта - 100 грама съдържат около 370 калории. Но основната характеристика на тези подсладители е, че инсулинът не се изисква за тяхното усвояване. Ето защо, сорбитолът и ксилитолът се препоръчват при хора с диабет и панкреатични заболявания.
Много от тях все още имат въпроса дали ксилитолът или сорбитолът са по-добри. Няма голяма разлика между тези подсладители, обаче, тези, които отчитат приема на калории и искат да отслабнат, е по-добре да се даде предимство на сорбитола поради ниската му енергийна стойност. Въпреки това, този подсладител има по-ниска сладост от конвенционалната захар и има характерен аромат, така че загубата на тегло се интересува от това, което може да замести сорбитола. За това естественият подсладител на стевия е перфектен, той е много по-сладък от захарта и съдържа по-малко калории.
Тези подсладители също имат някои свойства.
- Ксилитолът предотвратява развитието на кариес, така че той е компонент на подсладените таблетки, дъвки и пасти за зъби.
- Сорбитолът се подобрява храносмилане , стимулиране на производството на стомашен сок.
- Сорбитолът отстранява излишната течност от тялото.
- Ксилитолът и сорбитолът предизвикват лек слабително действие.
- Сорбитолът има холеретичен ефект.
По-добре е да се откаже от използването на сорбитол и 
ксилитол с колит и ентерит, както и склонност към диария.
Използвайте подсладители с повишено внимание, тъй като неконтролираната употреба може да доведе до развитието на следните нежелани реакции:
- подуване, метеоризъм, диария;
- ретинална лезия;
- липса на функция на стомашно-чревния тракт;
- обриви по кожата.
Освен това винаги има вероятност за индивидуална непоносимост или за развитие на алергична реакция, така че е по-добре да опитате подсладители за първи път в малки количества.