Кафето консумира по-голямата част от съвременното общество. Благодарение на развитието на съвременните технологии процесът на приготвяне на тази напитка се промени радикално. Ако е по-рано кафе е само в зърнени храни, сега най-простият вариант е да купи напитка под формата на разтворим прах.
Сега въпросът за това какво е мигновено кафе, се интересуват от много. Това е уникален продукт, който запазва полезните свойства заедно с високото качество. Основната му разлика е естественият вкус и богат аромат. Всичко това се постига чрез специална технология за готвене. Всичко започва с внимателно подбиране на зелени зърна, след което се пекат в червено-гореща фурна. След това те са оставени да "дишат", за да премахнат отделеният въглероден двуокис след топлинна обработка. Тогава печените зърна се смилат в специализирани мелници. В рамките на два часа кафе се варя в херметически затворени контейнери.
Полученият концентрат се замразява, след което се раздробява на малки гранули. В последния етап продуктът се суши под вакуум. Така се прави сублимирано мигновено кафе. Този процес дава на получената напитка всички качества на естествено кафе, но сложността на подготовката, високите разходи за производство на енергия влияят върху цената. Съответно, при покупка питие потребителите трябва да избират между вкусно, ароматно, висококачествено кафе и по-евтини фалшиви.
Това е единственият начин да се запазят всички вкусови качества, специален аромат на кафе на зърна и да се прехвърлят в бързо приготвена напитка, използвайки специална технология за сухо замразяване. Получените гранули, големи, с висока плътност, имат светлокафяв оттенък. Ако в дъното на кутията виждате праха, това е показател за доста ниското качество на продукта.