Какво се съдържа в елдата?
Всяка година модата за правилното хранене се увеличава, така че хората все повече се интересуват от състава на продуктите, предпочитайки най-полезния от тях. Много биха искали да знаят какво се съдържа в елда, защото тази зърнена култура е много популярна. Хранителните специалисти и лекарите се съгласяват, че този продукт е полезен и че е достоен да се появява често на бюрото ви.
Химическият състав на елда
Крупа се гордее с голямо количество фибри, които влизат в тялото, набъбват и създават усещане за ситост от дълго време. В допълнение, груби влакна почистват тялото от токсини и това има положителен ефект върху работата на храносмилателната система. Елда е също съдържание на мастни киселини. омега-3 ,
Говорейки за това какви витамини се съдържат в елдата, веднага бих искал да кажа за наличието в състава на витамини от група В, които са важни за метаболизма на въглехидратите, протеините и липидите. В допълнение, тези вещества са необходими за правилната дейност на мозъка и нервната система. Елда се гордее с наличието на голямо количество витамин Р, благоприятно въздействие върху дейността на щитовидната жлеза. Това вещество е важно и за сърдечно-съдовата система.
Трябва да се отбележи, че съставът на протеини, мазнини и въглехидрати в елда е в по-добро съотношение, отколкото в други зърнени култури. Количеството на протеина - 12.7 g, което е почти близо до месото. Що се отнася до въглехидратите, те съдържат 62,2 грама, повечето от тях принадлежат към "сложната" група, т.е. те се усвояват в организма дълго време и дават на човека енергия. Мазнината е много масло - 3.4 г, но това количество е достатъчно, за да подобри обмяната на веществата.
Друг важен момент, който интересува мнозина, е дали без глутен в елда, тъй като много от тях са алергични към това вещество, така че в този зърнен глутен напълно липсва.
