Един от любимите десерти, които особено харесваме да ядем в сезона на горещо, горещо лятно слънце, разбира се - сладолед. Затова днес ви предлагаме да готвите в домашни условия несравним сладолед от диня и да научите от нашите чудесни рецепти как да го направите правилно.
съставки:
подготовка
Ние внимателно сканирахме всяко парче от подготвената пулпа от зряла диня, така че да не пропуснете внезапно незабелязана кост или плътно отрязана коричка. След това се премества всичко в голямата купа на миксера и добавете ванилия към динята да я разцепи за 4 или дори 5 минути. В по-малка купа на смесителя, изсипете свежа, прясна сметана и добавете захар към тях. Пренареждаме смесителя от голямата купа и смесихме я, но не повече от 3 минути, така че нашият крем не изгаря масло. Сега поставете крема в купа с бита каша и разцепете заедно само за една минута. За да може нашият сладолед да бъде подобен на това, което се продава в магазина, тогава получената маса се полага върху пластмасови чашки и вкарва в центъра на чиста дървена пръчка, замразява. Но, за съжаление, такъв сладолед може да получи нееднородна консистенция след замразяване, поради високото съдържание на не-млечна течност. Ето защо, ние преместваме динята маса в голяма, широка тавичка от пластмаса и я изпращаме до фризерното отделение. След като отнемете 2-2,5 часа, за да ги извадите от фризера, потапяйте смесителя на сладолед и го разбъркайте за няколко минути. Повтаряме тази процедура три пъти и най-накрая оставяме сладкия сладолед от динята, оставяйки я за нощта във фризера.
съставки:
подготовка
Млякото се изсипва в колба от неръждаема стомана, залива се в него кафява захар, поради което по-късно сладоледът ще има вкус на карамел и ще постави всичко на включената плоча за готвене. При постоянно разбъркване, млякото се довежда до точката на кипене и след това, намалявайки топлината до минимум, се вари до половина и се оставя да се охлади на всяко хладно място.
В купа с високи страни се добавят внимателно приготвени парчета сочна, червена пулп от дини. Ние потапяме смесителя и много добре (до висока пяна), размахваме всичко. Поставете тук охладеното мляко и повторете разбиването, докато масата се поеме от мехурчетата. Ние преместваме основата на бъдещия сладолед в широк, чист контейнер и изпращаме всичко за замразяване. Вземем замразения, но вече вкусен сладолед от фризера, сменете го и го върнете до пълното завършване на замръзването, поне за 12 часа.