Винегрет - състав
Хранителните специалисти съветват хората, които искат да се придържат към правилната диета, да ядат колкото се може повече сезонни зеленчуци. Но през зимата и началото на пролетта могат да възникнат проблеми с подготовката на здравословно меню, основано на тази препоръка. В края на краищата няма просто зеленчукови култури, които дават този сезон. И онези, които останаха в кофите за съхранение, вече малко похапнаха. И тогава простата и много вкусна "зимна" салата идва да помогне на домакините - салата , Възможно е да се нарече и бюджет, тъй като съставът на салатата включва всички евтини зеленчуци, включително и един от символите на нашата национална кухня - кисело зеле. Той може да се готви и да се яде всеки ден, защото благодарение на многото възможности за рецепти на това ястие никога няма да се отегчи.
Vinaigrette може и да украсява празничната маса, защото изглежда много елегантна. И ако желаете, неговият външен вид може да бъде направен още по-привлекателен чрез декориране например на цветя от варени моркови и цвекло. Може би е напълно възможно да се сравни с известната популярност с легендарния Оливие. Само, за разлика от последния, неговият зеленчуков колега е по-малко калоричен и по-полезен. Енергийната стойност на салатата е само 122 ккал на сто грама продукт. Без страх, хората могат да гледат фигурата си, но за да намалят теглото си, той е просто незаменим. И докато съдържа всички необходими вещества от триадата "белтъчини-мазнини-въглехидрати".
Какво е част от салатата?
Тази салата е направена от някои зеленчуци и добавете превръзка. Съставът на класическия винегрет включва пресен лук, варени картофи, моркови и цвекло, кисело зеле, кисели краставички, консервиран грах, а превръзката е направена от растително масло с оцет и черен пипер. Пропорциите на съставките обикновено са произволни, въпреки че предписването трябва да се постави в еднаква степен. Но всеки може да реши сам как предпочита: оставяйки повече - повече зеле и краставици, по-сладки - повече цвекло и моркови, по-рязко - повече лук и зареждане с гориво. В зависимост от това, химичният състав на салатната винегрет може да варира. Ако се добави още масло, ще се добавят повече мазнини, ако са в картофи, а след това и въглехидрати и т.н.
Хранителна стойност на винегрет
Съставът на салатата е уникален, защото е добре балансиран. Представлява огромен брой много различни и много полезни вещества. На първо място, това се отнася до наличието на три основни компонента - белтъчини, мазнини и въглехидрати - в винегрет. Повечето мазнини в салатата са с различни свойства - 10 грама, малко по-малко въглехидрати - 6,6 грама и само 1,4 грама протеини. Въглехидратните съединения са представени като моно и дизахариди, нишесте. В допълнение, съставките на ястието имат значително количество вода - 75.6 грама, храна 
влакна -1,6 грама, органични киселини, ненаситени мастни киселини.
Благодарение на своя зеленчуков състав, винегрет също съдържа много витамини от почти всички видове: група В, витамин а , PP, C, E, N. Има и много важни микроелементи тук, има желязо, Инк., Йод, мед, манган, хром, флуор, молибден и др. И сред макро елементите са калций, магнезий, натрий и т.н. Въпреки значителното количество въглехидрати и мазнини, съдържанието на калории в салатата е малко. И все пак може да се намали, ако изключим например картофите и пълненото масло, замествайки го с горчица или соев сос. Малкото количество калории не престава да прави винегрет превъзходен източник на енергия. Това ястие е доста подхранващо, но в същото време лесно за стомаха. Това е страхотна възможност за следобедна закуска или късно вечеря.