Тестото на Безоджир за пайети на кефир
Едва ли ще успеете да намерите човек, който не харесва домашни пайове , и само тези, които не обичат да го готвят - една стотинка дузина. Причината за това е продължителността на процеса на месене, която възнамеряваме да намалим и опростим значително, като подготвим тесто за тестени изделия без тесто.
Рецепта за тест без тесто
При вземането на тестото без добавяне на дрожди винаги е необходимо да се има предвид, че не е гарантирано да бъде толкова въздушно и меко като неговия аналог на маята. Отчаяното отчаяние не си заслужава, защото има много добре проектирани рецепти, от които идва меко тесто и тази рецепта е само една от тях.
съставки:
- кефир 3.2% - 500 ml;
- сода - 1 ч.л. без хълм;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 400-450 гр.
подготовка
За да се засили реакцията на сода с кисело мляко, преди да се добави кефир трябва да бъде леко загрята. Когато сода се добавя и насилствената реакция е завършена, добавете към яйцето на кефира, солта със захар, малко растително масло и налейте всичко на брашното. Започнете да смесите тестото с шпатула и когато стане равномерно, прехвърлете го върху омаслена работна повърхност и разделете на части. Всяка от частите се оформя в патица с любимо пълнене и след това се придвижва към печенето или печенето.
Bezdozhzhevoye тесто за пържени пай в тиган
За пържени пайове е особено подходящ без тесто за мая. По време на готвене, тя става лека и ефирна навътре, а извън нея е леко кафява и се шлифова.
съставки:
- сода - 5 g;
- яйца - 2 броя;
- кефир - 245 ml;
- растително масло - 45 ml;
- брашно - 410 гр.
подготовка
След като загреете кефира, леко подсладете и го сол, излейте содата и изчакайте, докато реакцията завърши. Изсипете кефира в брашното заедно с чифт разбити яйца и растително масло. След като смесите тестото, го разделете и пристъпете към формоването на пасти. Запържете ги веднага след като формоването е завършено.
Bezdozhzhevoe тесто за пасти в пещта - рецепта
съставки:
- растително масло - 65 ml;
- масло - 85 г;
- брашно - 490 g;
- печен прах - 5 г;
- кефир - 135 ml;
- яйца - 2 бр.
подготовка
След като победите яйцата с щипка сол, добавете към тях разтопено масло и растително масло. След като смесите всичко до еднообразност, изсипете сместа в киселото мляко. Комбинирайте останалите сухи съставки и ги разбъркайте с течности, докато се получи тест. След формоване, печете торти на 180 градуса.