Фурна, изпечена във фурната
Ако венците са деликатес за жителите на централната част на Русия, то за жителите на северните райони това е съвсем обикновен продукт. Месото на елени е невероятно здравословно и има деликатен аромат, ако е правилно приготвен. Вензин се препоръчва да се добавя към диетата за бременни жени и по време на кърмене, освен това включването на това месо в храната намалява риска от рак, дължащо се на съдържащите се антиоксиданти. Както знаете, печените ястия са по-здрави от пържените, затова ще ви кажа как да готвите във фурната.
Съвет: отвара има характерна миризма, за да се отърве от нея, месото трябва да се накисва във вода с оцет.
Зеленчук, изпечен във фолио с сос от червени боровинки
съставки:
- зайце - 2 кг;
- чесън;
- сол;
- пипер;
- сухо червено вино - 300 г;
- боровинки - 150 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- син лук - 1 бр.;
- джинджифил, канела - на вкус.
подготовка
Скариди от чесъна се обелват и ги разтопете в смес от сол и черен пипер. В парче отвара нарязахме ножа с остър нож и го напълнихме с чесън. Месото също е добре натрих със сол и черен пипер, ако искате други подправки за месо, можете да ги използвате безопасно. Преди да изпратите месото във фурната, препоръчително е да го направите да се маринира в хладилника за поне един час или повече. Сега ние вземаме фолио и обвиваме месото в него. Ако имате тясно фолио, е удобно да вземете няколко парчета, да ги прекосите един върху друг и да ги увиете в тях. Изпращаме зърното в добре загрята фурна, а общото време за готвене е около час и половина. Приблизително половин час преди края на готвенето, разгъваме фолиото, така че месото да стане червено. Готовността се проверява чрез изрязване с нож, ако излъченият сок е чист, то месото е готово. По същия начин, отвара може да бъде приготвен в печене ръкав, който също се нарязва на кафяво месо.
Подгответе соса: за тази цел, смажете боровинките със захар в миксер. Наситно нарязан лук се запържва в растително олио, след което се прибавя вино и червена боровинка към тигана, довежда се до кипене и се изключва. Добавете канела и джинджифил на вкус. Соса е готов. Верижката се нарязва и се сервира на масата, напоявайки сос от червени боровинки.
Вечеря в саксия
съставки:
- зайце - 0,5 кг;
- картофи - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- боровинки - 50 г;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сладката се измива, филмът се отстранява, нарязва се на парчета, сол и черен пипер. В една гърне смазана, слагаме зърната във фурната и я слагаме във фурната за около 40 минути, за да се задушаваме. Междувременно приготвяме останалите съставки: разцепете картофите и ги нарязвайте на филийки (или каквото ви харесва), с лук - пръстени. Когато зърната са готови наполовина, добавете картофите и лука към него, поставете в пещта за още половин час. 10 минути преди края на готвенето добавете подправки и боровинки. Това е всичко, зайче, изпечено във фурната е готова!